Quimiquirrrii

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
CECYT N.°10
“CARLOS VALLEJO MÁRQUEZ”

QUÍMICA
BEBIDAS ENERGÉTICAS
INTEGRANTES:
ARELLANO QUIRINO YAIR
ANDRADE TORRES ROSA ANGÉLICA
CALDERÓN HERNÁNDEZ MARIELA
CARRILLO GÓMEZ DAMARIZ AILIL
RUIZ RIVERA MARLENE
Grupo: 6IM6

Salón: A-16

INTRODUCCIÓN
Las bebidas energéticas o hipertónicas son bebidas sin alcohol y con
algunas virtudes estimulantes  ofreciendoal consumidor supuestas
virtudes regeneradoras de la fatiga y el agotamiento, además de
aumentar la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo.
Eliminan la sensación de agotamiento de la persona que las consume.
Por contener altas dosis de cafeína pueden producir dependencia.

ANTECEDENTES
Los energetizantes son bebidas que surgen por la comercialización
en el mercado mundial de bebidas ya existentes enpaíses asiáticos
o latinoamericanos, que sólo eran conocidas allí, en su región. Por lo
general todas han aparecido desde el año 1995 cuando el mercado
austriaco decidió comercializarlas después de descubrirlas.

Todas estas bebidas nacen con la intención de incrementar la
resistencia física, lograr un nivel de concentración mayor, evitar el
sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular elmetabolismo
y ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo. Volviéndose así
famosa en deportistas, estudiantes, empleados nocturnos y cualquier
otro tipo de personas. El consumo de estas bebidas varía por marcas y
regiones.

LA SENSACIÓN DE BIENESTAR ES
PRODUCIDA POR …
Parte de la sensación de bienestar producida por las bebidas
energéticas es a causa de un efecto energético que se produce porla
acción de sustancias psicoactivas (siendo la cafeína, un alcaloide, uno
de los ingredientes en estas bebidas) que actúan sobre el sistema
nervioso central, inhibiendo los neurotransmisores encargados de
transmitir las sensaciones de cansancio, sueño, etc., y potenciando
aquellos relacionados con las sensaciones de bienestar y la
concentración. La cafeína, por ejemplo, logra aumentar losniveles
extracelulares de los neurotransmisores noradrenalina y dopamina en la
corteza prefrontal del cerebro, lo que explica buena parte de sus efectos
favorables sobre la concentración.

¿Que
contienen las bebidas
energéticas ?
Cafeína(80 mg):
Es la sustancia psicoactiva de consumo más popular que estimula al
sistema nervioso central. Es por eso que prolonga el estado de vigilia,
aumenta la capacidadde realizar esfuerzo físico.
Se mantiene hasta 6 horas. en el cuerpo y se elimina
por el hígado y riñón
Ginseng :
Es estimulante de la circulación y
el sistema nervioso. Se le atribuye
su acción contra el estrés y el incremento
del rendimiento laboral

Taurina:(1000mg de taurina) : Es un aminoácido que frente al
estrés disminuye su reserva corporal.
Participa en el metabolismo de las grasas
y laobtención de energía .
Aumenta la pérdida de agua corporal .

combatir el

Guaraná:
Esta sustancia interviene
en la bebida para
cansancio . Su principio activo
es la cafeína

Vitaminas grupo B.: (Niacina (B3), Ácido patogénico(B5) , B6 y
B12): Este grupo de vitaminas intervienen en el metabolismo
energético, mejoran el rendimiento físico y mental.

Glucuronolactona: Es una sustancia muyconcentrada
en estas bebidas, Es un hidrato de carbono que deriva
del azúcar. Interviene en procesos de toxificación.

Agua: Contiene agua carbonatada, El agua carbonatada se logra por
medio de la introducción de dióxido de carbono bajo presión,
logrando el efecto efervescente al abrir el envase.

Electrolitos:
Es común encontrar sodio y potasio en la mayoría
de las bebidas energizantes.
El contenido desodio varía entre 25 a 200 mg, mientras que el
contenido de potasio se encuentra desde 30 a 90 mg por porción de
240 ml.

ESTUDIO DEL MERCADO

ESTUDIO DEL MERCADO

ESTUDIO DEL MERCADO

INGREDIENTES
Para 1 litro.
Leche de almendras: 800 ml
Cacao amargo en polvo: 36 gr
Esencia de vainilla: 24 ml
Canela en polvo: 5gr
Miel: 25ml

INGREDIENTES Y SUS
PROPIEDADES EN LA BEBIDA
La leche de...