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Proyecto de Química
¿Qué debo comer?







 
Índice:
Gasto energético 3
Valor energético de los alimentos 4
Tabla de requerimientos calóricos 5
Alimentos que necesitamos diariamente 5
Punto #1 Sensibilización del problema 6
Definición del problema 6
Punto#2 7
Punto#3 8
Punto#4 9
Punto#5 10
Punto#6 11
Punto#7 12
Punto#8 13
Puntp#9 13
Nivel de Actividad Ejemplo Gasto deEnergía (cal/h)
Muy suave Estar dormido, Sentado, de pie, leer, escribir y comer. De 80 a 150
Suave Trabajo casero ligero, caminar a ritmo normal andar en bicicleta De 150 a 300
Moderado Caminar rápido, jugar volibol, bailar y patinar. De 300 a 450
Fuerte Nadar, jugar beisbol, basquetbol, futbol y correr. De 450 a 720

Alimento Cereales y tubérculos Energía (cal) Lácteos Energía (cal)Hojuela de Maíz(1t) 110 Queso crema(29 g) 99
Granola(1t) 503 Helado de crema(1t) 269
Palomitas de Maíz(1t) 54 Helado de leche(1t) 184
Arroz(1t) 708 Leche entera(1t) 244
Espagueti(1t) 155 Leche con chocolate(1t) 208
Fideos(1t) 200 Yogur con frutas(1t) 225
Macarrones(1t) 151 Huevo (Uno gde.) 79
Papa(1T) 114 Crema(1t) 493
Frutas Carnes
Manzana(1) 81 Bistec(1/2 kg) 888
Aguacate(1)
324Molida(115g) 351
Plátano(1) 105 Hígado(115g) 161
Ciruela(1) 71 Costilla(500g) 1503
Mandarina(1) 37 Huachinango(86g) 85
Uva(1t) 58 Jamón (500g) 827
Mango(1) 135 Chuleta de puerco(1) 345
Naranja(1) 42 Salchicha (1) 145
Jugo de naranja(1t) 111 Pechuga (1/2) 250
Melón(1/2) 94 Atún(1 lata) 216
Leguminosas Aceites y grasas
Frijoles negros(1t) 678 Mantequilla 101
Ejotes(1t) 24 Aceite de maíz 120Lentejas(1t) 212 Margarina 101
Chicharos(1t) 118 Manteca 115
Lechuga(1t) 10
Zanahoria(1t) 48 Azúcares refinados
Jugo/zanahoria(1t) 96
Brócoli(1t) 24 Bebidas de cola 159
Pepinos(1t) 14 Caramelo 20
Calabaza(1t) 49 Chocolate 147
Espinacas(1t) 14 Panqué chico 62
T= taza C=cucharada(1t)

















Chicos
Edad Talla (cm) Peso kg Proteínas g/día Energía Kcal/día11-14 157 45 45 2500
15-18 176 66 59 3000
19-24 177 72 58 2900


Carbohidratos: 50-60%
Lípidos: 30-35%
Saturados: 10%
Poliinsaturados: 5-10%
Monoinsaturados: 10-12%
Proteínas: 12-15%
Vitaminas y minerales: Diariamente
Agua y fibras: Diariamente

1.-Primer paso:
Sensibilización del problema

A. ¿A qué crees que se debe el incremento de obesidad?
R=Se puede llegar a deber aproblemas psicológicos y sociales como es la marginación, el acoso, falta de comunicación, etc. Pero lo más común en México son los pésimos hábitos alimenticios.
B. ¿Qué secuelas tendrá en la salud?
R= Se pueden generar problemas tanto cardiovasculares, intestinales, enfermedades de hígado, infecciones en la piel, mucha producción de ácido clorhídrico, como también puede afectar en la parte social yemocional.
C. ¿Qué se deberá hacer para evitar la obesidad infantil?
R= Que se empiece a cancelar las ventas de comida alta en carbohidratos en la hora del almuerzo, donde se supone que se deben consumir menos calorías y creando campañas o talleres de educación alimenticia

Segundo paso:
Definición del problema.
1.-Define:
.- Alimentación: forma y manera de proporcionar al organismo losalimentos o sustancias nutritivas que necesita.
.- Nutrición: aprovechamiento de los nutrientes,1manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico.
.- Dieta: cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas
.- Obesidad: enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva degrasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo
.- Índice de masa corporal: (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet.
.- Requerimientos nutricionales: Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es...