Quimixca

1 Etapa del proyecto |
Dulce de helado de bombón |
Colegio de bachilleres del estado
de YucatánMaestra:CristianaSuasteSección :2°DMateria:Química IIAlumnos:Celina Mayte Aguilar CanulYeneri López ChelCruz Antonio MartínezBojórquez Onei ManuelFecha de entrega:06-junio-2011Fuentes de consulta:http://es.wikipedia.org/wiki/Bomb%C3%B3n http://es.wikipedia.org/wiki/Crema_de_lechehttp://es.wikipedia.org/wiki/Frutahttp://es.wikipedia.org/wiki/Leche |
(1) Etapa del Proyecto (dulce de helado de bombón)1.- Buscar lasfórmulas químicas de cada uno de los ingredientes del postre |

Ingredientes | Fórmula química |
Bombón | Contiene: Azucar:C12H22O11Clara de huevo: CHONAgua: H2OGoma arábiga saborizantes |
Mediacrema o leche | C12H22O11-H2O |
Durazno°vitaminas:A,C,B1,B2,B6° minerales : potasio, fosforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre y hierro° contiene agua y azúcar | No puedesdeterminar la formula química de una fruta . ya que el conjunto de estos compontes forman la fruta , ya cada uno de ellos tiene una formula química distinta |

2.- Tipo de mezcla que se está trabajando(dulce de helado de bombón)
Bueno como ya se determino que ingredientes se utilizan (aunque no todos tienen formula química) podemos decir que esta es un tipo de mezcla que al unirse se generara elproducto. Un ejemplo es el durazno que es un compuesto heterogéneo y que en su gran mayoría va a ser el ingrediente base porque es el que se utilizara a mayor cantidad ; entonces al final de nuestroresultado se verá el durazno

3.- Masa Molecular o Peso Atómico de los Ingredientes.
Ingredientes y Fórmula Química | Peso Molecular |
Bombón | El huevo: PM C = 1x12 =12H = 1x1= 1= 43 UMAO = 1x16 =16N = 1x14 =14 El azúcar :PMC = 12x12 = 144H = 1x22 = 22 = 342 UMAO = 11x16 = 176El agua: PMH = 2x1 = 2 = 18 UMAO = 1x16 = 16 |
Durazno en almíbar...