quinoa o quinua

Evo dice que la quínoa puede salvar al mundo del hambre
El presidente Evo Morales afirmó que la quinua boliviana, denominada el grano de oro de los Andes, puede salvar al mundo de la contaminación,de la depredación y de la escasez de alimentos, provocada por el capitalismo y planteó a los gobernantes una cruzada universal para luchar contra el hambre, en base a las condiciones nutricionales yde cultivo de ese grano.

En un masivo acto que se realizó en Oruro, en el marco de las actividades del cierre del “Año Internacional de la Quinua”, el gobernante dijo que la Madre Tierra (Pachamama)ha sido muy generosa al regalar a Bolivia un grano, que antes era despreciado, porque era ´comida de los indígenas´ en la región andina, pero que ahora, por su valor nutricional, es muy apreciada enel mundo.
ÁFRICA El grano de quinua, originario de los Andes, se cultivará en países de África, Asia y el Cercano Oriente para ayudar a combatir el hambre, anunció ayer la Organización de las NacionesUnidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Propiedades de la quínoa
La quínoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, lallamamos también pseudocereal. Como tal, la quínoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrecealrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.
Si nos referimos a los micronutrientes, en la quínoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre losminerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.
Los beneficios de la quínoa
La quínoa al poder emplearse como un cereal, esespecialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quínoa tiene...