QUINOA

Pollo en salsa de quinua

INGREDIENTES:
Pollo 8.00
Quinua 3.00
Ají Colorado 0.30
Pimienta y Comino 0.50
Papa 1.60
Arroz1.60
Ajo 0.60
Cebolla 1.00

PREPARACIÓN:
Sofreír el ajo y cebolla en un poco de aceite hasta que transparente. Cocer la quinua en unaolla hasta que reviente, reservar. Sacar una cuchara de quinua, moler en un batán, hasta formar una crema. Colocar en una olla la cebolla sofrita, la sidra, el caldo, los condimentos y dejar cocer unos20 minutos. Agregar el pollo, la quinua molida y la cocida; dejar cocer por 20 minutos. Agregar el extracto y el perejil, cocer unos 10 minutos. Servir con arroz blanco y verduras a elección.QUINUA:
La quinua es un grano andino milenario con un altísimo valor nutricional ya que contiene la mayoría de los aminoácidos esenciales. Es rico en vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y estálibre de gluten. Su nivel de proteínas es mayor al trigo y el doble del arroz. Su valor proteico es equivalente al de la carne. El consumo de quinua es cada vez más popular entre las personasinteresadas en la mejora y el mantenimiento de su estado de salud, ya que es un excelente ejemplo de “alimento funcional”, no contiene colesterol y puede ser utilizada tanto en las dietas comunes como en laalimentación vegetariana.
Composición de la Quinua por cada 100 g
Calorías
350 g
Proteínas
13.81 g
Grasa
5.1 mg
Carbohidratos
59.74 g
Agua
12.65 g

POLLO:
Hablando de su valornutricional el pollo también contiene unas que otras vitaminas y minerales el pollo es un alimento saludable y muy fácil de preparar que tiene aproximadamente:
Composición del Pollo por cada 100 g
ValorEnergético
124 g
Proteínas
22.2 g
Grasas
4 g
Hierro
1 g

PAPA:
La papa constituye un alimento muy adecuado que no debería faltar en nuestras comidas.
Son muy ricas en potasio ya que esta...