Quinua Negra

QUINUA NEGRA (Chenopodium quinoa)
La quinua  es un alimento fitoestrogeno que posee el mayor índice  de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales. Por todas esaspropiedades está considerada como el alimento esencial de toda mujer para regular el nivel hormonal de cada mujer.
La quinua negra es una de los tesoros que nos dejaron nuestros antepasados incas. Estealimento maravilloso es originario de las orillas del Lago Titicaca en Puno. La razón es que la quinua negra contiene litio que es un regulador de la depresión, esta variedad tiene la cualidad detranquilizarte.
La quinua negra debe ser considerada en la dieta diaria. Este producto aporta proteínas y ácidos grasos esenciales y además no tiene colesterol. En 100 gramos de quinua negra hay 38 gramosde proteínas. La quinua posee más aminoácidos que productos como el trigo. La quinua negra posee lisina que estimula a las células cerebrales. La quinua negra que acaba con la depresión puede seragregada a mazamorras, refrescos, sopas y panes.
LITIO (Rol biológico)
Se sabe que puede sustituir al sodio a nivel de las membranas biológicas, pero se ha encontrado que incrementa la permeabilidadcelular y actúa sobre los neurotransmisores, favoreciendo la estabilidad del estado anímico. Por lo que se utiliza para tratar y prevenir episodios de manía en la enfermedad bipolaridad.
Composición
Laquínua negra está compuesta de antocianina, lisina, litio y saponinas que contribuyen a la apariencia característica de esta semilla andina.1
Antocianina
La antocianina actúa como un pigmento ycontribuye a darle el color negro característico de este cereal. Además de prevenir las enfermedades cardiovasculares actúa también como un protector solar natural y potente antioxidante.
Lisina
Laquínua negra contiene un alto contenido de lisina. Aproximadamente la quínua contiene 8.4 mg de lisina por cada 100 g . Y entre las principales ventajas se encuentra el desarrollo mental y la hormona...