quinua a la piña

Quinua a la Piña
Ingredientes:
1 vaso de quinoa
1 vaso de zumo de piña
1 vaso de agua
1 pimiento rojo
1 vaso de alverjitas congelados
1 cebolla
3 trozos de piña en lata
1 ajo
3 hojasde menta medianas
Preparación:
Lo primero antes de preparar la quinua a la piña es poner la quinua a cocer con el vaso de agua y el de piña hasta que esté hecha.
Aparte ponemos a freír la cebolla picadacon el ajo hasta que estén transparente, como unos 2 minutos, después añadimos el pimiento rojo cortado a cuadraditos en unos 3-4 minutos añadimos las alverjitas. Cuando las alverjitas esténbrillantes añadimos la menta picada y la piña cortada en cuadraditos.
Al final añadimos la quinua y la salsa de soja y cocinamos durante un minuto.



















Cebiche.
en un bol,mezclar champiñones crudos en laminas, rabanitos en tiritas, cebolla en juliana, apio finito, rocoto picadito, culantro picado. 
añadirle una leche de tigre hecha con limon, ajo, kion, cebolla chinay al final palta licuada. añadirle al final dados de palta y listo.
burger.- 
mezclar lentejas cocidas y trituradas con aderezo de ajo y cebolla. añadir beterragas cocidas en dados chiquitos,perejil picado, aceite de oliva y berenjena cocida y picada finita sin piel. dar forma de burger y pasar por pan rallado. dorar. 
en pan pita con lechuguita, tomate, cebolla, crema de yogurt con pepino,crema de rocoto y listo.
Parrillada. 
esparrragos fresquitos, choclitos bebe, champiñones, tomatitos, zuchinis, cebollas, pimientos, alcachofas, berenjenas, beterragas, todo a la brasa mojandolo conun chimichurri hecho con aceite de oliva, ajo molido, oregano en polvo, vinagre, sal, pimienta, comino y romero. Se debe hacer a fuego muy lento y mojandolo todo el tiempo. Acompañarlas con el mejorpan campesino tostado que tengan cerca.
Chaufa. 
En un wok, champiñon picado finito, arvejitas, brocoli, fideitos crocantes, ajo molido, kion, cebolla china, arroz blanco cocido, al final lechuga...