quinua

CULTIVO DE LA QUINOA
Chenopodium quinoa Willd,, variedad Blanca de Junín en la región
pampeana.
Nilda B.Reinaudi*
Horacio C. Grégoire
Sandra E. Szlápelis
Resumene
La quinoa es uncultivo con alto contenido de proteína cruda
(12-19 %) y contiene dos aminoácido esenciales: metionina y lisina.
Algunas variedades contienen sustancias antinutritivas como saponinas,
ácido fítico,inhibidores de tripsina y taninos.
El objetivo del presente trabajo es estudiar la factibilidad de desarrollo
y producción de grano de la quinoa ( Chenopodium quinoa Willd,
variedad Blanca deJunín) en la región pampeana y la fecha de siembra
adecuada.
El ensayo se realizó en la Facultad de Agronomía UNLPam.
( Argentina) ubicada a 36º 46´de latitud sur, a 64º 16´de longitud oeste y
a210 msnm. Se sembró a chorrillo en los lomos de surcos a 0, 70 m y en
líneas apareadas a 0,30 m luego de una lluvia, y se raleó a 14 - 15 plantas
por m2
, el desmalezado, en dos oportunidades sehizo manualmente. Las
distintas fechas de siembra correspondieron a los tratamientos: T1 :
11/10/01 ; T2 : 24/10/01; T3: 14/11 y T4:25/02/02 con 4 réplicas en un
diseño de bloques al azar.
Enel mes de Abril cosecharon manualmente los tratamientos T1, T2 y T3
y en Junio T4 cuyos rendimientos son: 80,7 ; 51,0 ; 63,4 y 106,7 kg ha-1,
los cuales son muy bajos comparados con los de otrospaíses (600 a 2000
kg ha-1). T4 presentó rendimiento altamente significativo ( P:0,01)
comparado con los otros tres mediante test de Duncan. Debe tenerse en
cuenta que las condicionesagroecológicas de la región pampeana es
marginal para la variedad de quinoa ensayada.
Palabras claves: quinoa, pseudocereal
Key words: quinoa, pseudograin
Introducción
La quinoa o quinua es conocidacomo cereal madre en la lengua
quechua y fue uno de los alimentos básicos de los Incas durante miles de
años unido a su religión y cultura. Es un pseudocereal con alto contenido
de proteína,...