Quinua

Receta Galletas de Quinua
Ingredientes: (para unas 50 galletitas)
 75 gr de quinua
 125 gr de harina común
 50 gr de avena
 200 gr de mantequilla (manteca)
 1 cucharadita de esenciade vainilla
 100 gr de azúcar
 1 huevo
 75 gr de miel de caña (melaza)
 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
* Escoger la quinua y lavarla. Escurrirla en uncolador.
* Tostar la quinua en una sartén (sin grasa) a fuego medio. Revolver constantemente hasta que se escuche que está reventando. Reservar.
* En un recipiente batir la mantequilla, el azúcary la miel de caña. Agregar el huevo y la vainilla.
* Seguir batiendo hasta que esté cremoso.
* Por otro lado mezclar la harina, el bicarbonato y la avena. Añadirlas poco a poco al batido.* Incorporar la quinua reventada y continuar batiendo (si la masa parece muy suelta llevarla a la refrigeradora).
* Enharinar y engrasar una bandeja para horno.
* Tomar una cuchara llena demasa y hacer pequeños montículos distanciados sobre la bandeja.
* Hornear en un horno precalentado a 190°C durante unos 10 minutos.
* Retirar las galletas de la bandeja mientras aún esténcalientes.

* Reportar abuso

GALLETAS DE QUINUA
Para 60 ó 70 galletas
INGREDIENTES
• Harina de quinua 75 gr. ½ taza
• Harina de trigo 200 gr. 2 tazas
• Manteca o margarina 90 gr. 3cucharadas
• Huevo 50 gr. 1 mediano
• Azúcar 100 gr. ½ taza
• Leche fluida ½ taza
• Polvo de hornear 4 cucharaditas
• Esencia de vainilla 2 cucharaditas
• Sal al gusto
PREPARACIÓN
Tamizar lasharinas de quinua y trigo en una tabla de amasar o en un bol.
Mezclar con la manteca o margarina.
Agregar el polvo de hornear y el azúcar, formar un hueco al centro.
Agregar el huevo y la leche poco apoco, mezclando todo bien; añadir la vainilla y formar una masa suave.
Estirar la masa hasta el grosor de ½ cm y cortar en la forma deseada.
Colocar las galletas en latas y hornear en horno mediano....