Quiralidad y Polarímetro

QUE DETERMINA QUE UNA MOLECULA SE QUIRIAL
La quiralidad está a menudo asociada a la presencia de carbonos asimétricos. Un carbono asimétrico es aquel que se une a cuatro sustituyentes diferentes.Un ejemplo de carbono asimétrico lo tenemos en la molécula de Bromo-cloro-yodo-metano. El carbono está unido a bromo, cloro, yodo e hidrógeno, cuatro sustituyentes diferentes que lo convierten enquiral o asimétrico. La molécula y su imagen en un espejo son diferentes, ningún giro permite superponerlas. La relación entre una molécula y su imagen especular no superponible es de enantiómeros.
Imagenespecular del bromo-cloro-yodo-metano



Imagen especular del modelo molecular






COMO SE MIDE LA POLARIDAD DE UNA MOLECULA EN UN POLARIMETRO.
Con la excepción de la quiralidad, lasestructuras de un par de enantiómeros son las mismas y casi todas las propiedades físicas son idénticas. Por ejemplo, cada enantiómero puro de un par tiene el mismo punto de fusión o punto deebullición, la misma densidad, etc. La única propiedad física que los diferencia es la dirección de rotación (o giro) del plano de la luz polarizada.
La luz blanca ordinaria es el conjunto de ondaselectromagnéticas que poseen energía con una variedad de longitudes de onda, cada una correspondiente a un color diferente. Estas ondas electromagnéticas son sensibles al ojo humano, se propagan en todos losmedios (incluido el vacío) y vibran en un número infinito de planos perpendiculares entre sí a la dirección de propagación.
La luz será monocromática (un solo color) si se usan filtros que eliminen alos otros colores (u ondas componentes) de la luz blanca, o si se genera de una fuente especial. La lámpara de sodio es una fuente de luz monocromática amarilla que se usa frecuentemente en el estudiode la actividad óptica. Aunque la luz sea monocromática, ella vibra en todos los planos posibles que pasan por su línea de propagación.

Sin embargo ciertos materiales colocados frente a la línea...