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En la empresa “Paken Flakes” se producen galletas de fibra las cuales contienen mermelada de fresa y su presentación es en un empaque de 6 galletas. Los analistas del laboratorio de análisis fisicoquímicos le tienen que realizar sus análisis bromatológicos correspondientes para que su producto sea aceptado por la normatividad mexicana.
Imagina que tú eres el responsable del laboratorio y tienesque analizar el producto y lo primero que tienes que realizar es un tipo de muestreo aleatorio porque de un lote tomo un empaque al azar y cumple con el objetivo.
Después explicas la preparación de la muestra que consiste en:
Deshidratar nuestra muestra de galleta.
De los análisis bromatológicos que existen, para este producto los principales son 2 y los explicas detalladamente cada uno ypor qué son tan importantes para ti.
1.-Que se llama: y tú piensas que es importante porque se trata de:
que contienen todos los alimentos de este tipo y a continuación desarrollas todo el procedimiento ypropones los límites que deben tener según la norma correspondiente:













Y el análisis 2. Expones que se trata de: ya que es muy importante ya que el producto Y a continuación lo explicas.


RESPUESTAS.
1.-DETERMIANCION DE CANTIDAD DE FIBRA.
*Esimportante porque nuestro alimento por su mismo nombre nos lo dice contiene fibra y aparte estos alimentos contienen por lo regular fibra ya que su principal materia prima son semillas y estas la contienen.
El procedimiento es así:



*NOTA: No olvidar las medidas de seguridad requeridas en el laboratorio.

2.- DETERMINACION DE CARBOHIDRATOS.
*Ladeterminación de carbohidratos en este producto es porque contiene mermelada de fresa y en su composición contiene azucares los cuales deben de ser analizados y previamente medidos para conocer cuánto contiene para poder tener el aproximado de ingesta diaria.
El procedimiento es asi:





*NOTA: No olvidar las medidas de seguridad requeridas en el laboratorio.


Menciona porque es importante ladeterminación de las grasas en los lácteos

Menciona los pasos para la determinación de proteína

Menciona los pasos para la determinación de Fibra en los alimentos

Cuál es la norma que rige a la elaboración de las galletas

Menciona los pasos de la determinación de grasas

Cuál es la norma oficial para la determinación de Lácteos

Por qué es importante la determinación de fibra enlas galletas

Si tienes un alimento que es un producto nuevo que tipo de muestreo ocuparías

Cuál es el indicador para la titulación de proteína

Cuanto tiempo es el reflujo para determinación de grasa

Que reactivo se utiliza a parte del hexano para la determinación de Grasa







Carbajal Lugo Jesús Arturo
Lo primero que te piden es un tipo de muestreo yo propongo: aleatorioporque de un lote tomo un empaque a lazar y cumple con el objetivo.
Explicar la preparación de la muestra que consiste en: deshidratar la muestra de la galleta
De los análisis bromatológicos exponer que los principales de todos para ti son 2 y los explicas detalladamente cada uno y porque son tan importantes:
Que se llaman: carbohidratos y tú piensas importante porque se trata de: saber elporcentaje de azúcar en galletas que contienen todos los alimentos de este tipo y a continuación desarrollas todo el procedimiento y propones los límites que deben tener según la norma correspondientes.
Son importantes porque forman parte importante en las membranas importantes.
Lo escogí porque es una galleta es golosina lleva azúcar
2; expones que se trata es de: determinación de fibra ya que...