Quitar la sal de la mesa

¿Por qué se quiere quitar la sal de la mesa?
“Hay que eliminar de la mesa el salero”, afirmó esta mañana el excandidato a la Alcaldía de La Paz por el Movimiento Al Socialismo (MAS), conocido también como ‘El compadre’, después de su juramento.
Anunció también que trabajará para que los restaurantes incluyan en su menú los contenidos de sal y azúcar de su comida.
Estamos lanzado un primer unproyecto con el que vamos a motivar a que todos los restaurantes tengan en la carta donde está el menú información de cuánta sal y azúcar se usa y cuánto colesterol le puede ocasionar"
Mendoza indicó que coordinará con Concejos Municipales, Asambleas departamentales y la Asamblea Plurinacional para impulsar estas normas.
En cuanto a las quejas del servicio contra empresas telefónicas, 'El compadre'aseguró que llevará "una posición inquebrantable, dura en función a establecer que los derechos de los consumidores se respeten.
Bolivia: Decreto Supremo Nº 28094, 22 de abril de 2005
CARLOS D. MESA GISBERT
PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPUBLICA.
Que en el país se están desarrollando procesos de fortificación de alimentos con buenos resultados, como es el caso de la nodación y fluorinizaciónde la sal y la fortificación de la harina de trigo con hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B.
Que se ha creado el Consejo Nacional de Alimentación y Nutrición - CONAN, mediante Decreto Supremo Nº 27029 de 8 de mayo de 2003, con el propósito de impulsar y coordinar la participación interinstitucional e intersectorial para la formulación y seguimiento de las Políticas Nacionales deAlimentación y Nutrición.
Que es necesario garantizar que los alimentos producidos y fortificados en el país, cuenten con las normas de calidad adecuadas, así como, el correspondiente control y verificación para evitar la toxicidad en los consumidores.
Que se hace imprescindible asegurar el ingreso legal de productos alimenticios que cumplan con la norma jurídica administrativa vigente, debiendo cumplircon requisitos de fortificación y de buena calidad, asegurando una competencia leal en el mercado con los precios de los productos importados, evitando consiguientemente la evasión de impuestos.
¿Qué consecuencias negativas tiene la sal en el cuerpo humano y nuestra alimentación?
Según un reciente estudio publicado por la Universidad de California en San Francisco, el reducir el consumo de clorurode sodio a los niveles recomendados (6 gramos o 1 cucharadita al día) puede prevenir cientos de miles de muertes. Aquí te contamos cuáles son los padecimientos que se pueden evitar reduciendo la ingesta de sal.
La cantidad de sal permitida por persona depende de las condiciones físicas, la dieta y las actividades que realiza cada uno. También varía según la época del año o el tipo de alimentos quese consumen. Por ejemplo, durante el verano o la primavera se come menos sal que en invierno. El sodio ingerido por día debe oscilar entre los 500 y los 2400 miligramos.
Hay alimentos que encontramos en las tiendas que superan este valor de manera exagerada. Por citar algunos casos: unas patatas fritas con aderezo tienen cerca de 4900 mg de sodio, una hamburguesa puede llegar a los 5400 mg y unbagel a los 4500 mg.
El exceso de sal en el cuerpo humano puede traer enfermedades como ser:
ATAQUE AL CORAZÓN
Un estudio que abarcó voluntarios en más de 32 países mostró una relación entre el consumo de sal y el aumento de la presión sanguínea, lo que podría derivar en hipertensión. Al llegar más sangre al corazón en un inicio se produciría una angina de pecho y a la larga puede causar un ataqueal corazón.
CÁNCER ESTOMACAL
Un estudio realizado por el Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer indicó que limitar el consumo de cloruro de sodio evitaría 1 de cada 7 casos de cáncer estomacal.
ASMA
Según reporta el portal Huffington Post, un estudio encontró una relación entre el consumo de sal de mesa y la mortalidad por asma en hombres y niños. Asimismo, según una investigación...