qumica basica

PROFESOR. ING. JORGE LUIS CHACÓN ALVARADO

QUÍMICA BÁSICA

16/ XI / 2013

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FUNCIÓN
Se denomina función química a todo un grupo de cuerpos que tiene un conjunto de
propiedades comunes que permite reunirlos en una sola familia.

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ALCOHOLES :

R - OH

Son compuestos cuyas moléculas contienen un grupo funcional oxidrilo (-OH)enlazado a
un átomo de carbono saturado (carbono con enlaces simples). A diferencias de los
hidróxidos metálicos (como el NaOH). El –OH se fija al átomo de carbono mediante un
enlace covalente y no iónico, por lo tanto los alcoholes no se disocian o ionizan en agua.
Reconocimiento Estructural de un Alcohol
CH3

CH3  C  OH


CH2 = CH

CH  C  OH

OH


OH
Enol

No existe

FenolCH3

Es alcohol

No son alcoholes

Existen 2 nomenclatura :


Sistemático (oficial o IUPAC) : cadena carbonada OL
Ejm. :
CH3  OH
Metanol (alcohol metilico)



Funcional : alcohol radical ico
Ejm. :
CH3  CH2  OH Etanol (alcohol etílico)
A partir de 3 carbonos, existen isomeros de posición: en una cadena carbonada la prioridad
la posee el grupo funcional hidroxi.
CH3 CH2  CH2  OH

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(1 – propanol)

CH3  CH  CH3

OH

(2 – propanol)

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Clasificación de los Alcoholes
1. Según posición del Grupo Funcional (-OH) en la Cadena Carbonada
Alcoholes

Reconocimiento

Ejemplo

Nombre

Primario (1º)

R  CH2  OH

CH3  CH2  OH

Etanol

R’

(2º)



CH3  CH CH3

R  CH





Secundario

OH

2 – propanol

OH
R’

Terciario (3º)

CH3


R  C  OH

2 – metil – 2 -

CH3  C  OH


R’’

propanol


CH3

¿Cómo reconocer experimentalmente la categoría de un alcohol?
Mediante el reactivo de Lucas (ZnCl2 + HCl) a
20 y 30ºC. Se mide el tiempo en que aparece la
turbiedad. Reactividad de alcohol según Lucas :
3º > 2º >1º


ÉTERES :

R–O–R
Éter simétrico

3º

2º

0

1º

5

Tiempo min.

R1 – O – R2
Éter asimétrico

Dónde: R1 < R2 en número de carbono.
Nomenclatura:
 Sistemático : Raíz de R1 oxi cadena carbonada
 Funcional: Radical R1 R2 ... éter

Estructura

Nombre
sistemático

Otros ejemplos :

Nombre común

TebºC

Dimetil éter

-24

CH3 – O – C3H7

Dietil éter24,6

CH3 – O

Dipropil éter

91

CH3 – O – CH3 Metoxi Metano
C2H5OC2H5

Etoxi Etano

C3H70C3H7

Propoxi Propano

CH3 – O – C2H5

Obsérvese que la Teb es menor que los alcoholes.
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ALDEHÍDOS :

R – CHO

Son compuestos carbonilos más simples, donde un grupo alquilo (o arilo) y un hidrógenoestán
unidos al átomo de carbono del carbonilo (

C = 0) y son obtenidos fundamentalmente de la

oxidación de alcoholes primarios.

Existen 2 nomenclaturas:
 Sistemático: Cadena carbonada AL
 Funcional: Raíz común Aldehído
Raíz común
carbono

Acet

Propion

Butir

Valer

................

1

# de

Form

2

3

4

5

................

Ejemplo :
HCHO Metanal(Formaldehido) CH3  CH3  CHO Propanal (propionaldehido)

Cetona:

R – CO – R

Son compuestos carbonilos más simples, que tienen dos grupos alquilo o arilo unidos al
átomo de carbono del carbonilo (

C = 0) y son obtenidos fundamentalmente de la

oxidación de alcoholes secundarios.
Existen 2 nomenclaturas:
 Sistemático: Raíz (# C) ONA (se nombra como derivado del alcano)
 Funcional:Radicales Cetona (se nombra con prioridad los radicales de menor
número de átomos de carbono del término cetona)
CH3COCH3

Propanona (dimetilcetona)
2 propanona

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CH3CH2COCH3 Butanona

(Metiletil cetona)

2 –butanona

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

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

R – COOH

Son aquellos compuestos orgánicos que...