Qué es la saliva

~TRABAJO PRÁCTICO DE COMPUTACIÓN ~

“LA SALIVA”


Profesora: Silvina
Alumna: Milagros Citterio
Curso: 3º A
Año: 2014
Turno: Mañana
LA SALIVA
¿Qué es la saliva?
La saliva es un líquido transparente que se fabrica en la boca las 24 horas del día, todos los días. Está formada sobre todo de agua y además de algunas sustancias químicas. Esta cosa resbaladiza la producen las glándulas salivales. Estasglándulas se encuentran en el interior de cada mejilla, en el fondo de la boca, y debajo de la mandíbula justo en la parte frontal de la boca. Se estima que la boca está humedecida por la producción de entre 1 y 1.5 litros de saliva al día, durante la vida de una persona se generan unos 34.000 litros. Esta cantidad de saliva es variable ya que va disminuyendo conforme avanzan los años y debido adiferentes tratamientos.
La disminución patológica de saliva recibe el nombre de hiposalivación o hiposialia, mientras que la sensación de sequedad bucal se denomina xerostomía, y la producción excesiva, sialorrea.
La medición de la producción de la saliva se llama sialometría.
Xerostomía: se la conoce como la sensación de sequedad en la boca. Esto se debe al mal funcionamiento de las glándulassalivales.
Sialorrea: se denomina así a la excesiva producción de saliva.
¿Cómo está compuesta la saliva?
Su composición es parecida a la del plasma. Está compuesta por:
Agua: representa un 99% de su volumen, en la que se disuelven el 1% restante formado por sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se disuelvan y se percibasu sabor en el sentido del gusto.
Iones cloruro: activan la amilasa salival o ptialina.
Bicarbonato y fosfato: neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.
Moco: lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin lastimarlo.
Lisozima: es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias contenidas enlos alimentos, protegiendo los dientes de las caries y de las infecciones.
Enzimas: como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidón parcialmente en la boca, comenzando la digestión de los hidratos de carbono.
Estaterina: con un extremo aminoterminal muy ácido, que inhibe la precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de hidroxiapatita. Además, también tiene funciónantibacteriana y antifúngica.
Otras sustancias: como inmunoglobulinas específicas, transferrina, lactoferrina.
Calcio: ayuda a digerir el alimento. No tiene olor.
Enfermedades que se contagian a través de la boca.
Muchas de las enfermedades transmisibles, se pasan de una persona a otra a través del contacto con la saliva, como cuando se besa o se tose.
Virus de Epstein-Barr
Epstein-Barr o EBV, esun virus del herpes común que causa muchas enfermedades. Merck Manuals informa de que el virus afecta a alrededor del 50 por ciento de todos los niños en los Estados Unidos a la edad de 5 y hasta el 95 por ciento de los adultos. Los gérmenes EBV se transfieren cuando se hace contacto con la saliva de la persona infectada, como por ejemplo a través de los besos. Una vez infectado, el virus deEpstein-Barr se mantiene en el cuerpo de por vida. El EBV más común entre los adolescentes y adultos jóvenes es la mononucleosis infecciosa. Los síntomas de la mononucleosis infecciosa incluyen fiebre, inflamación de los ganglios linfáticos, dolor de garganta y fatiga extrema que puede durar seis semanas o más. El tratamiento consiste en medidas de alivio para la fiebre y el dolor. Puesto que la causaes viral, los antibióticos no son eficaces contra la enfermedad.
Influenza
La influenza es una enfermedad viral altamente contagiosa con síntomas respiratorios característicos de dolores musculares, dolor de cabeza, dolor de garganta, fiebre alta y una nariz que moquea. La gripe pasa fácilmente de una persona infectada a través de cualquier tipo de contacto con saliva o moco, como por ejemplo al...