¿Qué quieres preguntar?
Páginas: 3 (598 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2013
“YUCATAN”
PATRIMONIO GENERAL DELA HUMANIDAD
La cocina yucateca es el delicios resultado de un mestizaje culinario que combina influencia europea y criolla.Entre los platillostípicos estan:
Panuchos:Son tortillas rellenas de frijol negro seco que encima llevan lechuga picada, tomate crudo, pollo deshebrado y chiles jalapeños curtidos.
Papadzules:Son taquitos de tortilla demaíz. Las tortillas calientitas se remojan en una crema ligeramente espesa hecha a base de pepita molida. Se les pone en el centro huevo majado y se arrollan. Se cubren con la crema de pepita y salsade tomate.
Cochinit Pibil:Cerdo adobado, se pone en una lata especial envuelto en hojas de plátano y se entierra por dos horas. Por lo general se preparan tacos aderezándolos con cebolla picadaremojada en jugo de naranja agria y chile.
Pollo en Escabeche:Pollo sazonado con recado y cebolla roja rebanada y curtida.
Bebidas
Sa: atole.
Ak sa: atole nuevo.
Cikil sa: atole con pepita.Tan chucuá: atole con chocolate.
Keyem: pozole.
Chokó sakam: bebida hecha con masa de maíz hervida.
Balché: bebida espirituosa que se hace con la corteza de un árbol que se llama así.Localizacion de Yucatán es uno de los 31 estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las 32 entidades federativas de México. El estado se localiza en elsureste de México y en el norte dela península de Yucatán. Se encuentra limitado al norte por el Golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche.
Antes de la llegada de los españoles ala península de Yucatán, el nombre de esta región era el Mayab. En lengua maya, ma' ya'ab se traduce comounos pocos. Fue una región muy importante para la civilización maya, la cual alcanzó la cumbre de sudesarrollo en éste lugar, particularmente durante el denominado período posclásico, aunque los asentamientos mayas más remotos en la región se estiman hacia el siglo III d. C. Cuando las...
“YUCATAN”
PATRIMONIO GENERAL DELA HUMANIDAD
La cocina yucateca es el delicios resultado de un mestizaje culinario que combina influencia europea y criolla.Entre los platillostípicos estan:
Panuchos:Son tortillas rellenas de frijol negro seco que encima llevan lechuga picada, tomate crudo, pollo deshebrado y chiles jalapeños curtidos.
Papadzules:Son taquitos de tortilla demaíz. Las tortillas calientitas se remojan en una crema ligeramente espesa hecha a base de pepita molida. Se les pone en el centro huevo majado y se arrollan. Se cubren con la crema de pepita y salsade tomate.
Cochinit Pibil:Cerdo adobado, se pone en una lata especial envuelto en hojas de plátano y se entierra por dos horas. Por lo general se preparan tacos aderezándolos con cebolla picadaremojada en jugo de naranja agria y chile.
Pollo en Escabeche:Pollo sazonado con recado y cebolla roja rebanada y curtida.
Bebidas
Sa: atole.
Ak sa: atole nuevo.
Cikil sa: atole con pepita.Tan chucuá: atole con chocolate.
Keyem: pozole.
Chokó sakam: bebida hecha con masa de maíz hervida.
Balché: bebida espirituosa que se hace con la corteza de un árbol que se llama así.Localizacion de Yucatán es uno de los 31 estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las 32 entidades federativas de México. El estado se localiza en elsureste de México y en el norte dela península de Yucatán. Se encuentra limitado al norte por el Golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche.
Antes de la llegada de los españoles ala península de Yucatán, el nombre de esta región era el Mayab. En lengua maya, ma' ya'ab se traduce comounos pocos. Fue una región muy importante para la civilización maya, la cual alcanzó la cumbre de sudesarrollo en éste lugar, particularmente durante el denominado período posclásico, aunque los asentamientos mayas más remotos en la región se estiman hacia el siglo III d. C. Cuando las...
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