¿Qué son las granjas verticales

¿Qué son las granjas verticales?
Básicamente son edificios cuyo propósito es ser fábricas de alimentos. Haciendo una comparación con una granja tradicional, las granjas verticales pueden producirvegetales y en algunos casos incluso carne, produciendo aves y peces, la extensa superficie de cultivo tradicional es reemplazada por una estructura vertical de hasta varios pisos, el suelo porsustratos o agua, mediante técnicas como la hidroponía, el lugar de la luz del sol es tomado por iluminación eléctrica y el clima, es controlado por aire acondicionado, logrando así tener un ambientecontrolado con cosecha durante todo el año, donde no requiere el uso de pesticidas y otros químicos y que, al estar en la zona urbana, produce alimentos cerca de donde serán consumidos, con el correspondienteahorro de combustibles y contaminantes. La granja vertical dar lugar a una nueva especialidad: El agricultor vertical, el cual deberá tener un alto grado de especialidad en las tecnologíasinvolucradas. El equipo encargado de construir y mantener la granja vertical será multidisciplinario y podrá estar integrado por: agrónomos, arquitectos, biólogos, economistas, ingenieros y urbanistas.

¿Porqué granjas verticales?
Para 2050 alimentar a la población mundial mediante agricultura tradicional requeriría de una superficie cultivable igual al tamaño de Brasil, esto sin considerar que además deno contar con una superficie semejante, la superficie de tierra cultivable se va reduciendo cada día.
El espacio será escaso, por ello al igual que en el tema de la vivienda, en la alimentación, lasolución puede ser construir hacia arriba aprovechando al máximo la superficie.
Para ese año, el 80% de la población vivirá en zonas urbanas y el hecho de producir los alimentos prácticamente dondeserán consumidos trae beneficios adicionales como evitar la degradación de los mismos durante largos traslados y reducir la contaminación que ese transporte implica.


¿Qué pasará entonces con las...