Qué son las vitaminas

¿Qué son las vitaminas?

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto queno se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.

Las vitaminas sonclasificadas en dos categorías: solubles en agua y solubles en grasa. Las vitaminas solubles en agua se disuelven en agua. Las cantidades de sobra, no son almacenadas y se irán de su cuerpo a través dela orina. Por esta razón, deben consumirse continuamente. Las vitaminas solubles en agua son la Vitamina B y la Vitamina C. Las vitaminas solubles en grasa, se disuelven en grasa y no en agua.Estas vitaminas necesitan grasa para ser absorbidas en el intestino delgado. Son entonces almacenados en el hígado y en los tejidos grasos (tejido adiposo) y pueden acumularse a niveles tóxicoscuando son consumidos en cantidades excesivas. Las vitaminas solubles en grasa son las vitaminas A, D, E, y K.

|Tabla de Vitaminas, su explicación y en que comidas se puede encontrar dichasvitaminas. |
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|Vitamina |
|Función|
|Alimentos|
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|Vitamina A...