Qué son los micronutrientes?

Páginas: 2 (350 palabras) Publicado: 19 de octubre de 2013
¿Qué son los Micronutrientes?
Son sustancias nutritivas que el cuerpo en pequeñas cantidades para protegerse de algunas enfermedades y que se encuentran en los alimentos.
Los micronutrimientos sonconocidos como vitaminas y minerales; entre los más importantes están: Vitaminas A, B, C y ácido fólico, Minerales: hierro, yodo, calcio y zinc.
El consumo diario de una dieta variada y preparadacon diversos alimentos proporciona los micronutrimientos y otras sus tasas nutritivas necesarias para vivir sanos.
“Recuerde, las vitaminas y minerales son micronutrimientos indispensables en nuestravida. Coma diariamente verduras y frutas de la temporada y de la región.”
¿Dónde se encontraran?
En la leche, queso, yema de huevo, hígado, verduras y frutas de color verde y amarillo.
Frutas sobretodo naranja, limón, toronja, guayaba, los vegetales verdes y el jitomate.
Las vísceras como el hígado y riñón, el pescado, cereales integrales y vegetales verdes son fuentes para obtenerlo.
Hígado,carne, hojas verdes, frijoles, lentejas y huevo, entre otros.
Recomendaciones por etapas (¿Qué pasa si no los tenemos)
Durante la infancia, tanto niñas como niños necesitan alimentos que contenganvitamina A, vitamina C, calcio, hierro, ácido fólico y zinc. (Micronutrientes)
Durante la edad escolar y la adolescencia, la alimentación recomendable debe aportar, además de la energía y proteínasque necesitan para seguir creciendo, las vitaminas A, B, C, ácido fólico y los minerales como el hierro, el calcio y el yodo.
Las mujeres embarazadas y las que amamantan deben comer diariamentealimentos ricos en vitaminas, proteínas y minerales para no sufrir anemia, descalcificación, desnutrición y para evitar tener hijos desnutridos.
En los adultos y ancianos esa muy importante que la dietadiaria sea variada y comer verduras y frutas. A cualquier edad es importante incluir en cada comida alimentos de los tres grupos:
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Frutas y verduras...
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