química 3

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DPTO. PREPARATORIA AGRÍCOLA

ÁREA DE QUÍMICA

PRÁCTICA # 4

EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA DE CAMELLIA SINENSIS (TÉ NEGRO)

PROFESOR:
EQUIPO: 1



11 DEABRIL DEL 2014
INTRODUCCIÓN

La cafeína es una sustancia extraída de algunas plantas o se produce sintéticamente.
Se usa como aditivo en ciertos productos alimenticios. Actúa como un diurético yes un estimulante del sistema nervioso central. La cafeína se absorbe y distribuye muy rápidamente. Después de la absorción pasa al sistema nervioso central o al cerebro. La “sensibilidad a lacafeína” se refiere a la cantidad de cafeína que produce efectos secundarios negativos y que varía de persona a persona.
Se consume ampliamente y se encuentra en forma natural en las hojas, semillas y frutosde más de 60 plantas, entre las que se pueden mencionar, hojas de té, nueces de cola, café y granos de cacao.
Por su estructura la cafeína pertenece a una familia de compuestos naturales llamadosxantinas.
Las xantinas son alcaloides que estimulan el sistema nervioso central lo que se manifiesta por un incremento del estado de vigilia.





OBJETIVOS

Extraer por solubilidad la cafeínacontenida en un extracto té negro

Poder observar la cafeína en su estado natural





MATERIALES Y REACTIVOS

Balanza digital o analítica
Parrilla eléctrica
Mechero de bunsen
Tubo devidrio de 10cm
Embudo de separación de 25 ml
3 vasos de precipitados de 50ml
Probeta de 10ml
Un embudo de vidrio
Una bolsita de té negro
30ml de agua destilada
CloroformoDESARROLLO
Empezamos el experimento calentando en el mechero de bunsen 30ml de agua destilada aproximadamente hasta ebullir. Ya que estaba caliente retiramos el vaso e introducimos unabolsita de té negro, lo dejamos reposar por 5 minutos aproximadamente, después con ayuda del agitador de vidrio exprimimos las bolsitas con cuidado de no romperlas.
Después esperamos a que se...