Química 3ro bachillerato

Isómeros: Compuestos con igual formula general pero se diferencian en alguna propiedad ya sea física o química.

Clasificación:
Estructurales o planos:
- De cadena
- De posición
-De compensación de función

Especiales o estero isómeros:
- Geométrico
- Óptico

Isomeros geométricos: Es necesario presentar un doble enlacen el compuesto para tener en cuenta este tipode esteroisómeros. [CIS, TRANS]

Isomeros ópticos: Se diferencian en una propiedad: El desvió de la luz polarizada. (Es necesario carbón quiral, pero no suficiente. Carbono quiral se une a 4 sustdif)

Sustancia ópticamente inactiva ( Luz NO se desvía en el polarímetro.
Sustancia ópticamente activa ( Luz se desvía en el polarímetro:
Dextrógira (+α) – Gira en sentido horario.
Levógira (- α)– Gira en sentido anti-horario.

Enantiómeros: Imágenes especulares no superponibles.
Poder rotatorio específico de una molécula: Propiedad característica de c/molécula. [α] = α / C . l
Mezclarasémica o rasmato: Se obtiene al mezclar cantidad equimoleculares de un par de enantiomeros siendo el producto ópticamente inactivo.
Cantidad de compuestos posibles 2n (n = Cant. carbones quirales)Estructura meso: Compuesto que es simétrico en un plano y ópticamente inactivo.

Aminoácidos: Compuestos que tienen como mínimo a su composición un grupo carboxilo y un grupo amino.

Clasificación:
Seclasifican de 3 puntos de vista diferentes:
1) De acuerdo a la ubicación del grupo amino respecto al carboxilo.
α AA – Si ambos grupos están carbonos contiguos.
β AA – Si ambos grupos estánseparados por un carbono.

2) De acuerdo a su composición
AA Ácidos – Mayor cantidad de grupos carboxilo que amino.
AA Básicos – Mayor cantidad de grupos amino que carboxilo.
AA Neutros – Igualcantidad de grupos amino y carboxilo.

3) De acuerdo a la importancia a nuestra dieta.
AA Esenciales: Son aquellos que debo ingerir en la dieta.
AA No esenciales: El organismo los sintetiza....