Química sopa de ajo
UnAntes de empezar… poco publicidad
Semana cultural AA VV Las Campanas Camporredondo, 2008
Olga Busto y colaboradores Olga Busto
A vueltas con los tópicos
¿Somos lo quecomemos?
La pirámide alimentaria
¿Sabemos lo que comemos?
¡Cómo me gustas, cómo te gusto!
Índice… más o menos
¿Qué ingredientes necesitamos?
Y lo que se nos vayaocurriendo sobre la marcha…
Pan del día anterior Tomates maduros Cebolla Ajos Huevos Jamón Aceite de oliva Agua Cominos Pimentón Sal
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02/07/2011
Es un alimento completo…
Cereales VerduraHuevos H e os Carne Aceite Agua Condimentos Cereales Verdura Huevos H e os Carne Aceite Agua Condimentos
… porque tiene todos los principios inmediatos
Hidratos de carbono Vitaminas, mineralesProteínas Lípidos Agua Aromas, minerales
… porque tiene todos los principios inmediatos
Cereales Verdura Huevos H e os Carne Aceite Agua Condimentos
Lípidos Agua Aromas, minerales Hidratos decarbono Vitaminas, minerales Proteínas
Las cuatro moléculas básicas
Mmm… ¿Qué será una molécula? ¿Y un átomo?
¿Y las demás?
¿A qué me suena…?
Son también imprescindibles
Las vitaminas
Lassales minerales
Los aromas
¡Y la fibra!
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¿Y qué más se necesita?
• Cuchillos, ralladores, …
Utensilios para cortar, rallar, …
¿Cómo se hace?
• El fuego
Una fuentede calor
• La sartén
Un medio transmisor del calor
• La cazuela de barro
Un recipiente para mantenerlo
Se corta el pan a rebanadas finitas y se echa en la/s cazuela/s
Se calienta elaceite y se hace un sofrito con ajo, cebolla y tomate rallado
Se añaden los cominos y se requema un poco de pimentón
Se echa la sal sal, el agua y unos trocitos de jamón
Se sirve en cazuelas debarro y se añade, con el agua hirviendo, un huevo
Hay quien prefiere dorar el pan junto a los ajos
¿Qué está pasando?
¿A qué sabe?¿A qué huele?
Al cortar, se dividen los alimentos en...
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