Química

PRÁCTICA N°01 “OPERACIONES PRELIMINARES”
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS – ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA
CURSO DE QUÍMICA ORGÁNICA
PRESENTADO POR: CAUNA OROCOLLO, Yudith
II SEMESTRE
CÓDIGO:104625
ING.

2001

OPERACIONES PRELIMINARES.
OBJETIVO: Realizar las técnicas iniciales que se hace para conocer a un compuesto orgánico.
1. PROPIEDADES FÍSICAS.
1.1. ESTADO DE LA MATERIA: AC.N. en estado sólido y líquido.
a. Si la sustancia es sólida puede tener una de las siguientes características.
- Cristalino –corrosivo: sal -, pulverulento- polvo: harinas-, pastoso- húmedo:semisólido- delicuescente, hidroscópico.
b. Si la sustancia es líquida – fluido o denso- como el agua y aceites lubricantes a 30° y 40°, transparente y opalino.
1.2. ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:
- Olor–sustancias volátiles-, color-sustancias cromógenas-, sabor –nauseabundo, amargo agrio, salado, dulce-.
2. PPROPIEDADES QUÍMICAS.
2.1. REACCIÓN: - PH, ácidos, neutros, básicos, anfóteros-, medida conpapel de tornasol azul o rojo.
Procedimiento. Este ensayo se realiza con el papel de tornasol rojo y azul, consiste en disolver unos mg De la muestra en 2ml de agua en un tubo de ensayo y colocar unagota de la solución en contacto con el papel tornasol.
Resultados: Se puede obtener uno de los siguientes resultados.
a. Compuestos de reacción ácida: Son aquellos que cambian el color del papel detornasol azul y la vuelve en rojo.
b. Compuestos de reacción alcalina: Son aquellos que cambian el color del papel de tornasol rojo a azul.
c. Compuestos de reacción neutra: Son aquellos que nocambian de color de ninguno de los papeles de tornasol.
d. Compuestos de anfóteros: Son aquellos que cambian de color de los dos papeles de tornasol.
2.2. LA INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIBILIDAD.Procedimiento para la prueba de inflamabilidad: Con una bagueta coger mg de la muestra y llevarlo a fuego directo, si la muestra arde rápidamente entonces se trata de una sustancia inflamable y ya no se...