Químico área Biotecnología
TEMARIO
1.
2.
3.
4.
DIGESTIÓN.
ABSORCIÓN
CATABOLISMO:
A. Metabolismo del glicerol.
Β. β-Oxidación de Ácidos Grasos:
i. Saturados.
ii. Insaturados cis y trans.
C. Cetogénesis.
ANABOLISMO:
A. Biosíntesis de Ácidos Grasos:
I. Saturados (síntesis de Novo)
II. Elongación de Ácidos Grasos.
III. Biosíntesis de Ácidos Grasos insaturados.
5. Biosíntesis deEicosanoides.
6. Biosíntesis de Colesterol
2
Una gran proporción de los ácidos grasos que requieren
los organismos son adquiridos en la dieta.
Los glúcidos y las proteínas consumidos con exceso en la
dieta pueden ser convertidos a ácidos grasos y
almacenados como triacil-gliceroles.
En el adulto humano, la síntesis de ácidos grasos se realiza
fundamentalmente en elhígado, en la glándula mamaria,
y en menor cantidad en el tejido adiposo.
El proceso radica en la incorporación de grupos de dos
carbonos a partir de la acetil-CoA a la cadena creciente de
un ácido graso.
Este proceso requiere ATP como aporte energético y
NADPH como agente reductor.
Síntesis de Ácidos Grasos
La vía de síntesis de ácidos grasos es muy semejante a la
inversa de laβ-oxidación, pero presenta algunas
diferencias importantes:
Se realiza en el citoplasma en vez de en la mitocondria.
○ La biosíntesis de ácidos grasos en plantas ocurre en los plastos
Usa al NADPH como donador de electrones
El acarreador de los grupos acilos es la Proteína Acarreadora de
Acilos (ACP), en vez de la Coenzima A.
Acetil-CoA carboxilasa
La Acetil-CoAcarboxilasa cataliza la primera etapa de la
biosíntesis de los ácidos grasos y es una etapa determinante
que controla la velocidad.
En la ruta biosintética, la reacción de condensación se halla
acoplada a la hidrólisis de ATP impulsando, por tanto, la
reacción hasta completarse.
Este proceso implica dos etapas:
a) La carboxilación de la acetil-CoA, dependiente del ATP,
por la Acetil-CoAcarboxilasa para formar Malonil-CoA,
b) La descarboxilación exergónica del grupo malonilo en la
reacción de condensación catalizada por la Ácido graso
sintasa.
La síntesis de ácidos grasos utiliza a la acetil-CoA como su principal sustrato.
Como el proceso es muy endergónico la acetil-CoA debe ser activada, lo cual
se realiza a través de su carboxilación, convirtiéndose enmalonil-CoA.
El malonil-CoA se forma a partir de acetil-CoA y de bicarbonato, reacción que
consume ATP y que está catalizada por la Acetil-CoA carboxilasa.
Como otras carboxilasas (la Piruvato y la Propionil-CoA carboxilasas) la AcetilCoA carboxilasa, utiliza a la Biotina como grupo prostético.
En los mamíferos y en las aves estas dos actividades
enzimáticas, así como eltransportador de carboxil-biotina están
contenidas en una sola cadena polipeptídica de 230 kD.
En E. coli, y en los procariotes en general, estas etapas están
catalizadas por subunidades separadas, conocidas como Biotina
carboxilasa y transcarboxilasa, respectivamente.
También en procariotes, la biotina se encuentra unida en forma
de resto de biocitina a una tercera subunidad llamada proteínatransportadora de la carboxil biotina.
Todas ellas tienen que formar un complejo activo para que la
carboxilación de la acetil-CoA pueda realizarse en este tipo de
organismos
Carboxilación de la acetil-CoA:
BC: Biotina carboxilasa
TC: Transcarboxilasa
BCCP: proteína transportadora de carboxibiotina
(Biotin Carboxil Carrier Protein)
La biotina se encuentra unida a la proteína BCCPmediante un enlace amida con el grupo
amino de la cadena lateral de una Lys. El “brazo” largo y flexible resultante, permite el
movimiento de la biotina entre los centros activos de las proteína BC y TC.
Las enzimas piruvato carboxilasa y propionil-CoA carboxilasa son otros ejemplos de
carboxilasas dependientes de biotina, con una estructura y mecanismo análogos a los de
la malonil-CoA...
Regístrate para leer el documento completo.