Químico

Vibrio parahaemolitycus es un microorganismo halófilo reconocido como agente patógeno para el ser humano y con frecuencia es aislado de una gran variedad de productos marinos crudos, particularmentede Moluscos Bivalvos. Es un factor clave en el desarrollo de enfermedades gastrointestinales causadas por la ingesta de alimentos contaminados en casi todo el mundo. (Su YC, Liu C, 2007; Yeun PS etal, 2004).
Los vibrios son bacilos gram negativos, móviles, tolerantes a la sal y anaerobios facultativos. Las especies que se asocian a diarrea son el Vibrio parahaemolyticus, V. cholerae, V.mimicus, V. hollisae, V. fluviales y V. frunci. Por su parte, el V. vulnificus causa septicemia e infección de heridas en pacientes inmunodeprimidos. (Tarr, et al, 2007; Miador CE, et al, 2007)
El Vibrioparahaemolyticus es una bacteria perteneciente a la familia de las Vibrionaceae. Posee varios serotipos, los cuales son diferenciados según sus antígenos: somático (O), capsular (K) y flagelar (H). Elantígeno H es común a todos los tipos, por lo que la serotipificación se realiza en base a los antígenos O y K. Los brotes infecciosos que se han presentado a nivel mundial en los últimos años se hanatribuido a la aparición de tres serotipos con un importante potencial pandémico: O3:K6, O4:K68 y O1:K atípico (KUT). Las cepas O4:K68 y O1:KUT se originaron, muy probablemente, a partir de un clon dela cepa O3:K6 pandémica. (Chiu TH, et al 2007)
Estos serotipos presentan mayor adherencia y citotoxicidad en cultivos de tejidos, lo que estaría contribuyendo a incrementar su potencial patogénico.Los diferentes serotipos han sido identificados en varias localidades, por lo que su distribución es mundial y la transición entre un serotipo y otro ha sido observada tanto en pacientes como a nivelambiental. (Chiou CS, et al, 2000; Chowdhury NR, et al. 2004).



Esta bacteria se encuentra presente en los océanos, lo que no implica que exista riesgo permanente de infección. Éste existe...