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METATE
Piedra donde se muele maíz, cacao, chile, cacahuate, etc., con ayuda del metlapil, que es también un instrumento de piedra de formarodillo,
MOLCAJETE
Especie de mortero hecho de piedra ode barro. Y se utiliza para hacer salsa
JÍCARA
hecha con la corteza de algunas variedades de calabaza, generalmente pulida, barnizada y decorada. Se empleaba a manera de cuchara o cucharón.MOLINILLO
este objeto ya existía en México antes de la presencia española y su uso es batir el chocolate.
TECOMATE
Recipiente elaborado con de algunos frutos, como calabazos, cocos y particularmente elque se obtiene del árbol llamado cuautecomate. Y es utilizada como “olla
TENATE
Objeto tejido siempre con hoja de palma, usado hasta nuestros días para guardar las tortillas salidas del comal.Maíz: tortillas, tamales, tlacoyos y otros antojitos, chocolate, atole y pinole. Las palomitas, elotes cocidos, elotes asados, miel de caña, hojas para envolver los tamales, espigas para hacer panes,hojas de la mazorca para tamales, cabellos de la mazorca para infusiones, esquites y pozole
Frijol: cocido en caldo, como harina, como relleno de tamales y tacos, con chile, hervido con sal y epazote(hierba aromática). 

Semillas de Amaranto o alegría
Semillas de Calabaza: para moles, salsas, guisados y tamales, en pasta para bebida, o simplemente tostadas.

Otras semillas: chía o salvia,cacahuate, piñón, teocinte

Verduras: chiles, quelites, flor de calabaza, maguey, frijol, nopal y maguey, vainas, chayotes, calabacitas, calabaza, camotes, jícama, algas, hongos, tomate verde,jitomate, una especie de cebolla americana.

Carnes: venado, conejos, liebres, perros (xoloitzcuintli), pecarí, armadillo, topos, ardillas, guajolote, faisán, codorniz, patos, garzas, gansos, iguana,ranas, tortuga culebras, lagartigas, serpientes, gusanos, insectos varios y sus huevos, larvas, hormigas, peces de agua dulce y de mar, trucha, pescado blanco, tiburón, robalo, mantarraya, mojarra, y...