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Páginas: 2 (363 palabras)
Publicado: 13 de mayo de 2013
¿Dónde están los carbohidratos?
Los carbohidratos son la principal fuente de energía y vienen principalmente en los alimentos de origen vegetal. Aprende sobre los diferentes tipos de carbohidratos.Publicado 14/10/11 17:46 - Por Eleazar Lara-Pantin, MD, MSc.*
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Los carbohidratos son uno de los principales grupos de nutrientes. A la vez, son la principal fuente de energía, que permite que el cuerpo funcione en formacorrecta y que podamos realizar actividad física. Esto es posible debido a que el sistema digestivo transforma los carbohidratos en glucosa (o azúcar en sangre).
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El organismo utiliza la glucosa para proveer de energía a las células, los tejidos y los órganos. Además, almacenaazúcar extra en el hígado y en los músculos, para que estén disponibles en caso de requerir más energía.
Según su estructura química, los carbohidratos se dividen en: simples y complejos.
Loscarbohidratos simples incluyen el azúcar que se encuentra naturalmente en algunos alimentos como las frutas, los vegetales, la leche y los lácteos. A su vez, también incluyen los alimentos con azúcaragregada en su procesamiento y refinamiento.
Los carbohidratos complejos incluyen panes con granos enteros y cereales, vegetales con almidón y legumbres. Muchos de estos “carbs” son una buena fuente defibra.
¿Cómo contar los carbohidratos?
En líneas generales, es importante saber qué tipo de alimentos contienen carbohidratos: por ejemplo, los dulces, tienen “carbs”. Pero la carne y elpescado, no. De todos modos, lo mejor que podemos hacer para verificar si un alimento incluye o no carbohidratos es leer la etiqueta nutricional, cuando se trata de productos envasadas.
La etiqueta...
Los carbohidratos son la principal fuente de energía y vienen principalmente en los alimentos de origen vegetal. Aprende sobre los diferentes tipos de carbohidratos.Publicado 14/10/11 17:46 - Por Eleazar Lara-Pantin, MD, MSc.*
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Los carbohidratos son uno de los principales grupos de nutrientes. A la vez, son la principal fuente de energía, que permite que el cuerpo funcione en formacorrecta y que podamos realizar actividad física. Esto es posible debido a que el sistema digestivo transforma los carbohidratos en glucosa (o azúcar en sangre).
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Según su estructura química, los carbohidratos se dividen en: simples y complejos.
Loscarbohidratos simples incluyen el azúcar que se encuentra naturalmente en algunos alimentos como las frutas, los vegetales, la leche y los lácteos. A su vez, también incluyen los alimentos con azúcaragregada en su procesamiento y refinamiento.
Los carbohidratos complejos incluyen panes con granos enteros y cereales, vegetales con almidón y legumbres. Muchos de estos “carbs” son una buena fuente defibra.
¿Cómo contar los carbohidratos?
En líneas generales, es importante saber qué tipo de alimentos contienen carbohidratos: por ejemplo, los dulces, tienen “carbs”. Pero la carne y elpescado, no. De todos modos, lo mejor que podemos hacer para verificar si un alimento incluye o no carbohidratos es leer la etiqueta nutricional, cuando se trata de productos envasadas.
La etiqueta...
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