R4

OPS/CEPIS/03.81
UNATSABAR
UNIDAD DE APOYO TÉCNICO
PARA EL SANEAMIENTO BÁSICO DEL ÁREA RURAL

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA EL
DISEÑO DE TRAMPA DE GRASA

Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente
Área de Desarrollo Sostenible y Salud Ambiental
Organización Panamericana de la Salud
Oficina Sanitaria Panamericana – Oficina Regional de la
Organización Mundial de la SaludAuspiciado por:
Agencia Suiza para el
Desarrollo y la Cooperación

UNIDAD DE APOYO TÉCNICO PARA
EL SANEAMIENTO BÁSICO DEL ÁREA RURAL

Especificaciones Técnicas para el
Diseño de Trampa de Grasa

Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente
División de Salud y Ambiente
Organización Panamericana de la Salud
Oficina Sanitaria Panamericana – Oficina Regional de la
OrganizaciónMundial de la Salud
Auspiciado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación
Lima, 2003

OPS/CEPIS/03.81
UNATSABAR

Tabla de contenido
Página
Símbolos ..............................................................................................................3
1.

Objetivo ........................................................................................................6

2.Definiciones..................................................................................................6

3.

Aplicación.....................................................................................................6

4.

Requisitos previos ........................................................................................6

5.

Diseño de la trampa degrasa........................................................................7

6.

Características de la trampa de grasa............................................................7

7.

Bibliografía ..................................................................................................8

Lista de figuras
Figura 1. Trampa de grasa simple .......................................................................8Figura 2. Trampa de grasa con depósito de acumulación de grasa .....................8

-2-

OPS/CEPIS/03.81
UNATSABAR

Símbolos

Trampa de grasa
Q

:
∑p :

Caudal máximo en lt/seg.
Suma de todas las unidades de gasto a ser atendido por la trampa de grasa

-3-

OPS/CEPIS/03.81
UNATSABAR

PREFACIO
La disposición sanitaria de excretas y aguas residuales, especialmente en localidades
rurales yurbano-marginales, es una de las prioridades programáticas de la cooperación
técnica que brinda la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la
Salud (OPS/OMS) a través del Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del
Ambiente (CEPIS).
En este marco, y con el auspicio de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la
Cooperación (COSUDE), la Unidad de Apoyo Técnico al SaneamientoBásico Rural
(UNATSABAR) viene realizando diversas acciones de apoyo al sector agua y saneamiento
en el Perú, entre las que se destaca la preparación del documento titulado “Especificaciones
técnicas para el diseño de trampa de grasa”.
Con la publicación de este documento, la UNATSABAR pretende contribuir a la
actualización, modernización y ampliación de la base normativa del Perú para laatención
eficiente de las áreas más deprimidas del Perú. Asimismo, aspira a que tanto los
funcionarios de los organismos públicos como los profesionales de la actividad privada,
tengan un instrumento guía en su propósito de asegurar diseños adecuados de los sistemas
de disposición de excretas.

-4-

OPS/CEPIS/03.81
UNATSABAR

Agradecimiento
Por su tiempo y aportes realizados, en la elaboración de las“Especificaciones
técnicas para el diseño de trampa de grasa”, la Unidad de Apoyo Técnico al Saneamiento
Básico del Área Rural (UNATSABAR) agradece a las siguientes instituciones participantes
y colaboradores directos:
-

ADRA Perú, “Agencia Adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales”.
COWATER
CRUZ ROJA PERUANA
DIGESA, “Dirección General de Salud Ambiental – Ministerio de Salud”....