R74316 Quimica Analitica Cap 13

FUNDAMENTOS

M.C VICTOR MOO

1. Evolución histórica

Análisis
Volumétrico

Automatización Química Analítica
Análisis
Instrumental Miniaturización de Procesos (PAC)

2. Funciones de la Química Analítica en la Industria
Muestreo y
análisis de las
materias primas

Monitorización de
la calidad de los
productos

Análisis de
productos
intermedios

Monitorización de
la calidad de los
efluentesQUÍMICA ANALÍTICA:
“ La Química analítica es una ciencia metrológica que desarrolla,
optimiza y aplica herramientas de amplia naturaleza, que se concretan en
procesos de medida encaminados a obtener información Química y
Bioquímica de calidad, tanto parcial como global sobre materias o
sistemas de amplia naturaleza (química bioquímica y biológica) en el
espacio y en el tiempo, para resolver problemascientíficos, técnicos,
económicos y sociales “.

Working Party on Analytical Chemistry
(WPAC) Edimburgo, 1993

HOY DÍA TODOS QUEREMOS CONOCER
¿Que contiene el
agua?
¿Que contiene el aire?
¿Que contienen los
alimentos?

Alimentación
Análisis Clínicos
Restauración

Geología

QUÍMICA ANALÍTICA

Medio
ambiente
Toxicología

Agricultura
Deporte

¿QUÉ ES LO QUE HACE UN QUÍMICO ANALÍTICO QUE
LODIFERENCIA DE UN ANALISTA QUÍMICO?
 
Independientemente del trabajo real del laboratorio, que lo
puede realizar cualquier persona que pueda aprender ciertas
operaciones mecánicas (ANALISTA QUÍMICO), el QUÍMICO
ANALÍTICO debe seleccionar los métodos analíticos, salir al
frente cuando surjan problemas y ser la persona responsable
que medie entre el laboratorio analítico y quienes esperen los
resultados.CClasificaciones Genéricas de la Química Analítica
a)     Atendiendo a la finalidad y el tipo de información requerida:
 
-         Análisis Cualitativo
-         Análisis cuantitativo
-         Análisis estructural
 
b)   Una diferenciación de la Q.A. cada vez menos empleada se basa en la técnica usada en el proceso analítico:
 
Análisis Clásico
Análisis Instrumental
 
-         Técnicas Ópticas-         Técnicas Electroanalíticas
-         Técnicas Térmicas
-         Técnicas Magnéticas
-         Técnicas Radioquímicas
 
 
Métodos Separativos
 
-         Separaciones gas-líquido: difusión, destilación cromatografía..
-         Separaciones líquido-líquido: diálisis , extracción, cromatografía...
-         Separaciones sólido-líquido: precipitación, cambio iónico, cromatografía...CLASIFICACION EN RELACION CON LA NATURALEZA DE LA MUESTRA Y DE LOS ANALITOS

MUESTRA

ANALITO

EJEMPLO

Inorgánica

inorgánico

Oro en minerales

Inorgánica

orgánico

Pesticida en suelo

Inorgánica

bioquímico

Moléculas en meteoritos

Orgánica

inorgánico

Metales en fármacos

Orgánica

orgánico

Compuestos orgánicos
nitrogenados en petróleos

Orgánica

bioquímico

Actividad enzimática en
disolventesorgánicos

Bioquímico

inorgánico

Calcio en fluidos
biológicos

Bioquímico

orgánico

Drogas y sus metabolitos
en orina

Bioquímico

bioquímico

Contenido proteínico de la
leche

PROPIEDAD ANALÍTICA
Cualquier fenómeno que puede ser observado o
medido y cuya naturaleza y magnitud puede
relacionarse unívocamente con la naturaleza y/o
cantidad de sustancia química presente.
Propiedades cualitativas:tiempo de retención en
cromatografía, longitud de onda en
espectroscopía, etc.
Propiedades cuantitativas: peso de un
precipitado, altura de una banda de absorción,
etc.

Proceso analítico: Conjunto de operaciones analíticas que están

Técnica analítica: Principio científico fundamental que ha
para
de proporcionar información acerca de la composición
las sustancias
Método analítico: Aplicaciónespecífica de una técnica para
resolver un problema analítico

Procedimiento: Instrucciones escritas
para aplicar el método (sólo
proporciona un esbozo general).

Definiciones (que debemos saber)
Muestra: Parte representativa del material a analizar
(agua, alimento, materias primas, efluentes, etc)

Analito: Especie química a determinar en el análisis.
Matriz: Entorno que contiene al analito....