Radicales Libres Y Antioxidantes 2





Radicales libres & antioxidantes.









Nombres: Constanza Seit.
Francisca Quezada.
Nombre profesor: Sr. Juan Enrique Echegaray.Fecha: 30 de abril 2014




Índice:

Introducción……..………………………………………………………………………… Pág. 2
Radicales libres………………………………………………………………………….. Pág. 3
Estrés oxidativo……...…………………………………………………………………. Pág.5
Antioxidante………………………..……………………………………...................... Pág.6
Enfermedades y procesosdegenerativo…………………………………………… Pág.8
Análisis………….………………………………………………………………………. Pág.9
Conclusión………………………………………………………………………………. Pág.10
Bibliografía………………………………………………………………………………… Pág.11













Introducción
En este informe se presentan los principales aspectos de los radicales libres y antioxidantes, se mencionan conceptos,clasificaciones, características y diferentes sistemas de defensa antioxidante; se explican los mecanismos por los cuales se producen los daños de estas especies químicas sobre el organismo, y por último se dan a conocer los diferentes tipos de enfermedades y procesos degenerativos que puede causar el desequilibrio de radicales libres.


















Radicales libres
Los radicales libres sonmoléculas inestables y muy reactivas. Para conseguir la estabilidad modifican a moléculas de su alrededor provocando la aparición de nuevos radicales, por lo que se crea una reacción en cadena que dañará a muchas células y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen.
Los radicales libres producen daño a diferentes niveles en la célula:
• Atacan a los lípidos y proteínas de la membranacelular por lo que la célula no puede realizar sus funciones vitales (transporte de nutrientes, eliminación de deshechos, división celular…).
El radical superóxido, O2, que se encuentra normalmente en el metabolismo provoca una reacción en cadena de la lipoperoxidación de los ácidos grasos de los fosfolípidos de la membrana celular.
• Atacan al DNA impidiendo que tenga lugar la replicación celulary contribuyendo al envejecimiento celular.
Los procesos normales del organismo producen radicales libres como el metabolismo de los alimentos, la respiración y el ejercicio. También estamos expuestos a elementos del medio ambiente que crean radicales libres como la polución industrial, tabaco, radiación, medicamentos, aditivos químicos en los alimentos procesados y pesticidas. No todos losradicales libres son peligrosos pues, por ejemplo, las células del sistema inmune crean radicales libres para matar bacterias y virus, pero si no hay un control suficiente por los antioxidantes, las células sanas pueden ser dañadas.







Los radicales libres contribuyen al proceso del envejecimiento cuando toman el electrón que les hace falta de las células del tejido colágeno de la piel, dando comoconsecuencia, que la piel pierda su elasticidad al dañarse las fibras elásticas y la aparición precoz de arrugas y sequedad.
Los radicales libres también pueden contribuir al crecimiento anormal de las células, al perder éstas la capacidad de “reconocer” las células vecinas. Esa proliferación sin control se produce en los tumores benignos o malignos (cáncer).
Los radicales libres son moléculasque se derivan del oxígeno, están en continua formación en las células del organismo, y en pequeñas cantidades no producen efectos tóxicos. En situación normal la producción de radicales libres es constante en una concentración determinada, y son neutralizados por las defensas antioxidantes, estas pueden ser sustancias propias del organismo (las enzimas antioxidantes), o pueden ser...