Radicales Libres Y Efectos En La Salud

UNAN MANAGUA
2013
Radicales libres y efectos en la salud
Facultad de Ciencias Médicas
Diógenes Somarriba e Ismelsin Salgado
RECINTO UNIVERSITARIO “RUBÉN DARÍO”

Contenido
Resumen: 2
Introducción: 3
Objetivos: 4
General: 4
Específicos: 4
Desarrollo: 5
¿Qué son los radicales libres? 5
¿Cómo se producen en nuestro organismo? 6
¿Cuáles son sus principales características? 9
Clasificaciónde los RL: 10
Funciones de los RLO en condiciones normales: 13
Estrés oxidativo: 16
Repercusiones en la salud: 17
¿Que son los antioxidantes? 23
Sistema de enzimas antioxidantes del cuerpo: 24
Importancia de la dieta sobre el control del índice de RL en nuestro organismo: 26
Conclusión: 30
Webgrafía: 31
Anexos: 32
Imágenes: 32
Gráficos: 36
Tablas: 37



Resumen:

Un radical libre esuna molécula cargada eléctricamente con un electrón no pareado, lo cual le confiere una gran inestabilidad y reactividad. Entre los principales radicales libres podemos encontrar los radicales su peróxido (O2), peróxido de hidrogeno (H2O2), hidroxilo (OH), este último por su extrema inestabilidad es el más peligroso de los tres.
Normalmente en el organismo se están generando cantidades de estosRL producto de las reacciones metabólicas del organismo (carbohidratos, lípidos, proteínas). Estos a su vez, son de gran utilidad en nuestro cuerpo debido a que la inestabilidad de estos, permite la realización de la mayoría de reacciones metabólicas del organismo, las cuales implican reacciones de óxido -reducción o transferencia de electrones.
El principal problema es cuando la cantidad de RLgenerada en el organismo supera la capacidad del mismo para eliminarlos por medio del sistema de antioxidante de múltiples enzimas. Cuando esto sucede estos aniones altamente reactivos quedan libres en nuestro organismo causando grandes estragos en el mismo y deteriorando nuestra salud.
Existe una gran correlación clínica entre las altas concentraciones de radicales libres con una dietainsuficiente o inadecuada en vitaminas y minerales, así como múltiples patologías causadas por la presencia de estos, o bien, que agravan la enfermedad al generar altas concentraciones de los mismos.
Aunque el cuerpo cuenta con su propio sistema antioxidante, este necesita de una adecuada ingesta de vitaminas y minerales, que bien, forman parte de dichas enzimas o cumplen con funciones anti radicales porsí mismas, tales como las vitamina C y E.

Introducción:

Los radicales libres son micro partículas cuyas cargas negativas y positivas no se encuentran interiormente neutralizadas. Nuestro organismo los produce normalmente dado a que son esenciales para las funciones corporales, pero una generación incontrolada de ellos lleva a la destrucción de las células, los tejidos y los órganos. Esto se debea que la presencia de uno o más electrones impares los vuelven inestables, por lo cual actúan en el organismo en busca de los electrones que les hacen falta para estabilizarse tomando los electrones de otras moléculas para recuperar los que le faltan. Esto inicia una cadena por la cual se alteran y dañan las moléculas de carbohidratos, proteínas, grasas, ADN y ARN cambiando su estructura yfunción.
Existen causas de aceleración de este proceso como el estrés oxidativo que contribuye al desarrollo de patologías crónicas como arterioesclerosis, cáncer, artritis, diabetes, demencias y el proceso biológico del envejecimiento, entre otras. Fuentes exógenas generadoras de especies reactivas del oxígeno son: antibióticos, medicamentos, quimioterapia, exposición a radiación ultravioleta eionizante, infecciones, presencia de toxinas, excesivo ejercicio, etc. Otras pueden incidir en la producción de radicales libres a largo plazo: drogas, excesivo calor, tabaquismo, contaminación del aire, etc. Se ha investigado mucho más a los radicales libres de oxígeno, aunque éstos pueden concentrarse también en los átomos de carbono o de nitrógeno. Por ello, es necesario conocer las sustancias...