Radicales Libres
Publicado el 7/8/2010
Se considera oxidación a todo proceso en el que ocurre pérdida de electrones, captación deoxígeno o deshidrogenación; y reducción al proceso en el cual se captan electrones o se pierden oxígenos. Todo proceso de oxidación va siempre acompañado de otro de reducción. Estas reacciones de óxidoreducción son muy importantes en bioquímica, ya que los seres vivos obtienen la mayor parte de su energía libre a partir de ellas: en la fotosíntesis la energía solar impulsa la reducción del CO2 y laoxidación del H2O formando carbohidratos y O2; en el metabolismo aerobio tiene lugar un proceso inverso a la fotosíntesis, que permite almacenar la energía libre producida en la oxidación de loscarbohidratos y de otros compuestos orgánicos, en forma de ATP. Sin embargo, la producción incontrolada de radicales libres de oxígeno (RLO) daña las macromoléculas (lípidos, proteínas, hidratos de carbonoy ácidos nucleicos) y altera los procesos celulares (funcionalidad de las membranas, producción de enzimas, respiración celular, inducción génica, etc.). Los radicales libres se producen durante lasreacciones metabólicas, mientras las células del organismo transforman los alimentos en energía especialmente en situaciones de hiperoxia, ejercicio intenso e isquemia; también por exposición adeterminados agentes externos como radiaciones ionizantes, luz ultravioleta, contaminación ambiental, humo del tabaco y medicamentos.
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Debido al riesgo que representa la presencia del daño por radicales libres, las células tienen mecanismos para la protección delorganismo, como el empleo de sustancias antioxidantes. Las terapias antioxidantes y dietas ricas o enriquecidas en antioxidantes, parecen prevenir o al menos disminuir el deterioro funcional...
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