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RESUMENES ANALITICOS DE EDUCACION SUPERIOR

PROCESO DEL CHOCOLATE
INCREMENTO DE LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL EN FERMENTACIÓN DE MELAZAS MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DEL COMPLEJO ENZIMÁTICO RHYZOZYME.
APLICACIÓN DE LA NANOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA TEXTIL COLOMBIANA.
APOYO EN LA SEGURIDAD INDUSTRIAL COMO UNA PROGRAMACIÓN DE META.

KELLYS AHUMADA ROMERO
SILVANA ALCALA GOMEZ
VANESSA ESPINOSA SADDERFANIA LAMBIS CABALLERO
MARIA DE LOS ANGELES PALACIO TATIS

Trabajo presentado con el requisito de obtener buenas observaciones
En nuestro primer avance de proyecto de aula

PROFESOR
LIC. ALFREDO SIERRA BALLESTEROS

FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO DE COMFENALCO
PRODUCCION INDUSTRIAL
ASIGNATURA COMUNICACIÓN ORAL
SECCION 8
CARTAGENA DE INDIAS

Autor: Gustavo López Badilla |Titulo: procesos industriales |
Edición: no ref. | Ciudad: México | Año: no ref. | Paginas: 7 |
Tipo de fuente: monografías |
Ubicación:alumnos de Conalep Mexicali I, Mexicali B.C., México |
Fecha de consulta: 13 de abril del 2010 |
Descripción: En las industria las etapas que contribuyen al crecimiento y desarrollo de esta depende mucho de los procesos industriales que se adapten,pues estas dependen del conjunto de actividades que se toman, la cual utilizan recursos y controles para transformar un producto o elemento para hacerlo conocer a la sociedad consumidora y pueda suplir la necesidad del consumidor ,Ya que por medio de la metodologia o estructura que tome un producto en su gestión de proceso se establece la calidad del producto el cual debe cumplir con una misión yvisión establecida.Todas las actividades de organización, desde la planificación de las compras hasta la atención de una reclamación, pueden y deben considerarse como procesos ya que estas son estrategias interrelacionadas para operar de manera eficaz el producto el cual se quiere conseguir.Para llevar a cabo un buen proceso la organización que lo realiza debe identificar cada una de lasactividades que se lleva acabo de una manera secuencial y precisa para así aportar valor al producto o servicio que finalmente será requerido por las personas que conforman nuestra sociedad. |

MICROFICHA Nº 1
TITULO: proceso del chocolate
AUTOR: Medail, Enrico y Marie Gogget.
PUBLICACION: Editorial de Vecchi Barcelona, 2002.
UNIDAD PATROCINANTE: Libro el chocolate
PALABRAS CLAVES: procesos,elaboración, tratamiento, recolección, torrefacción, sustancias, fabricación.

DESCRIPCION:
los documentos que presentaremos en esta sección, daremos a conocer los procesos que se llevan a cabo para la elaboración del chocolate en el cual se hace mucha énfasis en sus distintos pasos de producción; también se reconocen la recolección de las materia primas utilizadas para obtener el chocolatecorrectamente procesado.
El proceso de fabricación se da a partir del siguiente proceso: se someten o recolectan las habas de cacao en forma de granos, se realiza un lavado que aumente su aroma y se da la torrefacción para obtener la manteca de cacao a una temperatura de 120 ºC se enfrían, se llevan a maquinaria especializada en donde se emplean la mezcla con sustancias como el azúcar, el color entreotras sometidas a temperatura finalmente se obtiene una pasta fluida pero densa que se homogeniza.

FUENTE:
El documento se encuentra en el sitio web de wiki pedía basado en el libro del chocolate que describe los procedimientos para la producción de chocolate.

CONTENIDO:
El proceso de la fabricación del chocolate se remota desde la época aborigen en América pero que la extracción del cacaose utilizaba como una bebida basada en la fermentación, pero podemos ver que ya en actualidad las industrias son muy heterogéneas en cuanto a los procesos aplicados para la elaboración del chocolate ya no se utilizan procesos tradicionales si no que la tecnología ha traído como consecuencia que la producción de este se dé con mayor facilidad, por la gran capacidad de las maquinarias las cuales...