Rancho Angostura

UBICACIÓN. Vereda Manuel Sur Municipio Ricaurte Cundinamarca
PROPIETARIO: Aponte Hnos
ALTITUD: 450 m.s.n.m.
TEMA: GANADERIA INTENSIVA EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE
FECHA: 07 - 09 - 2012PARTICIPANTES: Tutor Edgardo José García Barros y los Estudiantes de Administración de Empresas Agropecuarias CERES UNIMINUTO APULO

DESARROLLO:
Se dio inicio a la práctica con la atención al grupo por partede una profesional especializada en medicina veterinaria quien nos comento algunos detalles de la producción de leche.
Tienen una ganadería en su mayoría cruce de las razas Pardo Suizo con Braman,donde el pardo suizo proporciona la producción de leche y el braman la adaptabilidad al trópico.
Se realizan dos ordeños diarios.
1er ordeño 3 am luego las vacas van al establo
2do ordeño 3 pm luegolas vacas van a pastoreo.
Alimentación.
· Pasto angletón y mulato
· Silo de maíz (15 kg diarios por vaca)
· Pasto de corte
· Concentrado
· Sal
Cada vacatiene un chic en el cuello el cual al momento del ordeño la maquina identifica al animal llevando el historial de cada vaca.
Tienen una producción promedio de 16 litros diario por vaca, por elmomento se encuentran en etapa de ordeño 155 vacas, el ordeño es mecánico con una planta nueva con alta tecnología (ver foto 4) donde la leche es llevada a modernos tanques de almacenamiento y allí serecibe el proceso de enfriamiento a 4grados centígrados.
La leche la comercializan a la Empresa reconocida COLANTA a un valor de $1.380 Litro. La leche tiene un contenido de 3,4 de proteína y 4,9 degrasa.
Luego observamos los terneros los cuales permanecen hasta el tercer día de nacidos junto a su madre para que consuman el calostro el cual es de gran importancia por su mayor concentración denutrientes, después pasan a establo donde se les suministra 6 litros de leche diarios hasta los 6 meses de edad, al mes de edad les suministran pasto y concentrado, a las dos semanas de edad son...