rapa nui

"Salsa de champiñones simple"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 bandeja(s) champiñones frescos (cortados como árboles)
1 cabeza(s) cebollin(es)
1/2 taza(s) leche
mantequilla
1 cucharada(s) maicena
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Fría el cebollin picado en mantequilla, agregue los champiñones, deje cocinar unos 3 minutos, luego agregue la maicena y la leche. Deje cocinar otros3 a 5 minutos y sirva.

Salsa a la pimienta negra
 Pimienta negra molida 2 cucharadas
▪ nata (crema de leche) 250 ml.
▪ mantequilla 1 cucharada
▪ azúcar 1 cucharadita
▪ caldo concentrado de carne 
▪ sal
Calentar la mantequilla en un cazo antiadherente. Cuando ésta esté líquida, se añade la pimienta negra y se fríe unos segundos. Se añade el azúcar y la nata(crema de leche) lentamentepara que ligue bien. Remover la salsa a fuego medio sin dejar que hierva. Por último, añadir dos cucharadas pequeñas de caldo y mezclar bien hasta que adquiera un color marrón claro y listo para servir con platos de carne o pasta. 

"Bifes con salsa de carne a la pimienta"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
4 bife(s) de lomo
1 sobre(s) salsa de carne
2 cucharada(s) crema
1/4 taza(s) aceite1 cucharada(s) rasa(s) pimienta entera y chancada
sal y pimienta
papa(s) fritas para acompañar
Instrucciones
Espolvoree la carne con sal y pimienta y fríala en aceite caliente.
Disuelva el contenido del sobre de salsa de carne en 1 1/2 taza de agua fría y deje cocinar los minutos indicados en el sobre.
Añada la pimienta, la crema y mezcle bien.
Sirva los bifes bañados con la salsa yacompañados con las papas fritas.

"Salsa para tallarines"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 cebolla(s) picada finita
1 cucharada(s) perejil
1 taza(s) salsa de tomates
1/4 kg salchichas
1 copa (s) vino blanco
1/2 taza(s) caldo
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Pique la cebolla finita y fríala junto con la cucharada de perejil, hasta que se doren, se añade la salsa de tomates, sal ypimienta a gusto. Agregue las salchichas deshechas, fría unos minutos todo y añada el vino blanco y caldo necesario, para que no quede espesa.

"Tallarines con salsa de queso"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 paquete(s) de tallarines (400 grs)
3 yema(s) de huevo
200 gr queso mantecoso
1 taza(s) crema
100 gr mantequilla o margarina
sal
Instrucciones
SALSA: Corte el queso enpedacitos. En una cacerola ponga el queso, la mantequilla y la crema a baño María, revuelva continuamente, deje hervir hasta que el queso esté bien fundido. Retire del fuego y agregue las yemas de huevo, bata con una cuchara de madera.

Ponga a cocer los tallarines en abundante agua con sal, durante unos 8 minutos, escúrralos y sírvalos acompañados con la salsa.
TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes
100 gde manteca
50 cc de leche
4 barritas de chocolate
2 huevos
1 cdta de vainilla
125 g de azúcar
250 g de harina leudante

Preparación
1. Colocamos en un bol la manteca pomada y el azúcar, batimos un poco y agregamos los huevos y la vainilla.
2. Aparte calentamos la leche y en esta derretimos las barritas, dejamos enfriar y se lo agregamos a la preparación anterior.
3. Agregamos la harinade a poco mientras continuamos batiendo hasta terminar.
4. Colocamos en un molde enmantecado y enharinado, llevamos a horno moderado de 25 a 30 minutos. Pinchamos con un palillo para saber si está cocinada. Retiramos y dejamos enfriar. El molde que yo use tiene 18 cm de diámetro.

MUFFINS DE CHOCOLATE

½ Pan de mantequilla (125 g)
¾ Taza de azúcar granulada 
1½ Tazas rasas de harina
3Cucharadas de CHOCOLATE EN POLVO NESTLÉ 
1 Cucharadita colmada de POLVOS IMPERIAL 
3 Huevos
½ Taza de CREMA NESTLÉ en caja
1 CHOCOLATE MILK NESTLÉ  
1 Taza de almendras cortada en mitades

1.- Juntar la mantequilla con el azúcar y batir hasta conseguir una crema, añadir los huevos uno a uno batiendo constantemente. Incorporar la mitad del harina junto con los POLVOS IMPERIAL y el CHOCOLATE...