rapa nui

La mesa de rapa nui
Los plátanos crecen en los jardines, los erizos y pescados abundan en la orilla del mar. Portada-----

Gastronomía en Isla de Pascua
La comida tipica de Isla de Pascua estábasada principalmente en productos marinos, como pescados entre los que destacan el atún, y mariscos como la langosta, los camarones y el rape rape, un tipo de langosta más pequeña y nativa de laisla. varios productos agrícolas son una base fundamental de la alimentación, como el camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar; todos ellos introducidos en Isla de Pascua desde las IslasMarquesas hace mucho tiempo.

La preparación más tradicional es el Umu Rapa Nui o curanto pascuense, que se cocina en un hoyo en la tierra con leña y piedras al rojo vivo, de la misma forma que sehacía hace cientos de años. Las piedras calientes son cubiertas con hojas de plátano sobre las que se coloca carne, pollo y pescado y se vuelve a cubrir con hojas y piedras. Una segunda capa se poneencima con camotes, taro y mandioca y se vuelve a cubrir con hojas de plátano y tierra. El calor cocina los alimentos en un proceso lento y largo que convierte al curanto en una comida comunitaria.

ElPo’e, es usado como acompañamiento de muchas comidas incluido el curanto y en algunos casos el ceviche. Es una especie de bizcocho a base de zapallo, harina y plátano, dulce y bastante esponjoso.Alimentos típicos
el camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar.
La langosta, El pez sierra y el atún pascuense

junto a la koreha (anguila), heke (pulpo), titeve (pez erizo), pipi(caracol marino), mahore, kopuku.

. El curanto es el plato tradicional de la isla, que combina carnes de cerdo y aves de corral con pescados y mariscos, además de camote, taro y otros ingredientesadicionales. Esto se cocina en hoyo cubierto de piedras volcánicas. Se acompaña del Poe, una mezcla de taro, plátanos, harina, azúcar que se envuelve en hojas de plátanos para luego cocer en el Umu...