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Procedimiento

Cortar las berenjenas en vichy, agregar sal de grano por ambos lados, dejar por 5 min, enjuagar elimiando la sal.
Picar finamente el ajo.
Cortar los vegetales el rodajasdelgadas del mismo tamaño. Poner en un sarten las berenjenas, despues la cebolla, las calabazas y el jitomate, cuidar que no se rompan, acomodar en un molde para el horno y agregar la albahaca y la mejorara.Agregar un poco de aceite de olivo y de sal de grano.
Acomodar y meter al horno por 15 minutos o hasta que este suave los vegetales.
Servir con el mismo jugo de los vegetales.RATATOUILLE NIÇO



















































PROCEDIMIENTO


Ponemos la leche, la cebolla, la hoja de laurel, losgranos de pimienta y ramitas de perejil en una cacerola al fuego, hasta justo antes de que empiece a hervir. Infusionar 20 minutos y colar. Fundir la mantequilla en otra cacerola. Añadir la harina yremover. Cocer suavemente, removiendo. Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente( ya colada), volver a poner al fuego. cocer hasta que empiece a hervir sazonar al gusto con sal,pimienta y nuez moscada.
En una sartén calentamos el aceite de oliva y dorar el pollo por las dos caras, con toque de sal y reservar. En la misma sartén salteamos los champiñones laminados y reservar. Enbandeja, esparcimos el pollo y los champiñones. Añadimos por toda la superficie con la salsa de bechamel. Cubrimos toda la superficie con queso parmesano.





POLLO SALSA BECHAMELPROCEDIMIENTO

Precalienta tu horno a 200ºC.
Funde la mantequilla en tu horno de microondas e intégrala al chocolate fundido, enun tazón. Reserva.Mezcla en tu batidora azúcar, sal y huevos hasta que tomen un tono amarillo pálido.Junta la harina y la cocoa e integra a los huevos de forma envolvente con ayuda de una pala de...