ravitacion

Universidad Tecnológica de Tabasco
División Académica de Turismo y Gastronomía
Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico

Materia: Gestión de la Calidad


Profesor: Maricela GarcíaCataldo

Alumnos:



Turno: Vespertino

1er Grado Grupo: “A”



Villa Parrilla, Centro, Tabasco, Agosto 2014





En equipo elaborar un reporte en el cual se plasmenlas áreas de oportunidad detectadas en la empresa a partir de la aplicación de herramientas de control estadísticas y administrativas para el control de la calidad.
Al realizar un análisis deoperación en el hotel, se pudo obtener el resultado de cuáles son las áreas de oportunidad detectadas en la empresa.
Una de las principales áreas donde se pudo encontrar un área de oportunidad es en eldepartamento de ama de llaves. En este departamento encontramos irregularidades en el control de limpieza de las habitaciones.
No existe un control por turno donde se especifique las habitacioneslimpias, sucias o en proceso de limpieza o mantenimiento, esto es fundamental, porque puede dar el caso de vender una habitación que está sucia por falta de no llevar un reporte de control de habitaciones ysin comunicarlo al área de recepción. Para el buen funcionamiento de esta área se implementará el uso correcto de las hojas de verificación para el control de limpieza de habitaciones de cadacamarista, por turno y número de habitaciones asignadas al día.
A su vez la comunicación inadecuada entre las áreas involucradas es un punto base para que se originen estas irregularidades en lashabitaciones.

En el departamento de reservaciones, también se encontró un área de oportunidad.
Pudimos observar que este departamento funciona al margen, llevan las estadísticas de la venta de habitacionespor reservación, pero no utilizan una clasificación de que tarifas aplican para su venta, esto origina confusión al momento de la capturación de ventas del día, porque no se sabe que tarifa se...