RAZA DE CARNE SUFFOLK DOWN

RAZA DE CARNE SUFFOLK DOWN


Esta raza toma su nombre del condado Suffolk; aunque se desarrollo en los condados de Suffolk, Essex y Norfolk en el sudeste de Inglaterra. Se originó por cruzamiento decarneros caras negras Southdown (mejoradas por el criador Ellman) sobre antiguas ovejas nativas denominadas Old Norfolk Horn, las que fueron descritas como: salvajes, muy rústicas, activas, erguidas,de cara negra, con cuernos, de vellón liviano y conformación defectuosa, pero sumamente prolíficas y con carne de textura y calidad superiores.
Corresponde a un animal de buen tamaño (carneros bienalimentados pesan de 100 a 150 kg y las hembras de 60 a 90 kg), activos, sin cuernos (machos y hembras), prolífico (120%), ovejas exelentes lecheras; con cara, orejas y patas muy negras y libres delana. El vellón es blanco, liviano en la esquila, de grosor mediano. Son de rápido crecimiento, lo que la hace una raza apropiada para la producción de corderos terminales, los que presentan un rápidodesarrollo, entregando una canal de alta calidad. Es capaz de desarollarse en una gran variedad de condiciones climáticas, aunque se adaptan mejor a los climas húmedos que a los secos, debido a susmayores requerimientos alimenticios como raza de carne. Sin embargo, se le considera una raza rústica. Por su disposición alerta, activa, alta visión y gran movilidad de la cabeza, esta raza es exelentepara pastar y buscar alimento.
Se utiliza corrientemente en la obtención de híbridos, ya que a sus exelentes condiciones (prolificidad y buena calidad de canal) suma el hecho que no producedificultades en el parto debido a que el tamaño de su cabeza no es excesivo como el Hampshire.
Debido a los requerimientos de carne del país y al estado precario de los rebaños Merino, a fines del siglo XIX seempezó a importar ejemplares Suffolk para cruzarlos con los Merinos. Los resultados no fueron exitosos ya que persistió la situación deficiente. Continuaron las importaciones desde los buenos rebaños...