raza wagyu

Los animales Wagyu son negros similares al Angus, pero con cuernos y menos musculo en su cuarto trasero. La raza fue originalmente seleccionada y utilizada para tirarutensilios agrícolas, por lo que fueron seleccionados para tener un buen rendimiento físico. Esta selección favoreció a los animales con más células de grasa intramuscular(marmoleo), el cual proveía un almacenamiento de energía. Esto resulto en un animal con un alto porcentaje de marmoleo como ninguna otra raza.
Esta raza tiene un alto porcentaje demarmoleo que proporciona cortes de calidad que sobrepasan a otras razas en suavidad y marmoleo intramuscular de la carne.

Esta raza Japonesa se ha hecho famosa en todo elmundo ya que el ganado Wagyu son sinónimos de la carne Kobe, la cual es de ganado Wagyu criado en la región de Kobe en Japón.
Bajo peso al nacimiento 
La raza Wagyu secaracteriza por el nacimiento de terneros con bajo peso y tal conformación que facilita el parto.
Mejor Precio de Becerro - La genetica Wagyu es reconocida por engordadores, loscuales ofrecen un incentivo por animales 1/2 sangre Wagyu o Puros.
 
Calidad de la Canal – La carne de Wagyu tiene un mayor porcentaje de grasas mono-insaturadas, son massuaves y con mejor sabor y pueden mejorar el marmoleo y la calidad de la canal en sus cruzas.

Facilidad de Parto – Los toros Wagyu son muy recomendables para utilizarlos envaquillas, ya que dan crías con pesos de entre 20 y 30 kilos.

Fertilidad – El Wagyu es muy fértil y los toros tienen mucho libido.

Adaptabilidad – El Wagyu es adaptable atodo tipo de climas y terrenos. desde desiertos calurosos, climas húmedos hasta lugares muy fríos.

Docilidad – El Wagyu es de temperamento dócil y son fáciles de manejar.