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Raza MontbeliardeLa excelente genética Montbeliarde la convierte en la segunda raza lechera en Francia y en una de las más importantes del mundo gracias a su producción de alta calidad, excelentes sólidos totales, alta grasa y proteína, resistencia comprobada a la mastitis, valorización cárnica, alta fertilidad,facilidades departo, longevidad funcional. Una raza con aptitudes de adaptación avarios tipos de climas y mejoramiento de otras razas a partir del cruzamiento de estas.
Raza de gran tamaño, con pelaje overo rojo, el blanco se extiende por la parte inferior del cuerpo y las extremidades (cabeza, miembro y cola), el rojo de color fuerte y vivo, predomina en la parte superior del cuerpo. Cabeza blanca, en algunas ocasiones con anteojos, Pezuñas y mucosas bien claras. Cabeza fina,ancha en los ojos, de perfil recto, hocico ancho, cuello amplio con papada reducida, hombro bien soldado, pecho ancho y profundo, parte superior rectilínea con espina dorsal no aparente, desprendimiento de la cola poco predominante, pelvis largo y ancho ligeramente inclinada, costado profundo, muslo bajo, miembro equilibrado, corvejones anchos, planos y secos, cuartillas ligeramente inclinadas,ubre bien implantada en la parte delantera, alta y ancha detrás, con un ligamento bien marcado y una base horizontal, situado netamente por encima del corvejón, pezones regulares cilíndricos y de tamaño medio implantados en medio de los cuartos y de pezones bien balanceados y rectos.
Vaca MontbeliardeComo comentaba Antonio en el post Ganadería de leche rentable, la tendencia actual para laproducción de leche es el empleo de cruces de holstein/frisón con montbeliarde o rojo sueco. Reconozco que hasta hace poco no conocía gran cosa sobre ambas razas, así que voy a comenzar una serie de post sobre razas de ganado que pueden resultar interesantes, al menos bajo mi punto de vista. Comenzamos con la montbeliarde.
La raza montbeliarde es originaria de las zonas montañosas del centro-este deFrancia, originada en un régimen de pastos de verano de montaña y estabulación en invierno. Es pues, una raza resistente y sobria, con buenas patas. Su producción de leche es realmente buena, en lactaciones controladas en Francia se habla de casi 7500 litros de leche. Además es muy valorada por su alto contenido en proteina, por lo que su leche es utilizada para hacer queso en multiples denominacionesde origen francesas. Es un animal grande, de unos 600 kilos la vaca adulta, que además de su buena producción y su rusticidad, destaca por su facilidad de parto (han dado buenos resultados los cruces de vacas montbeliarde y toros charolais), resistente a las enfermedades, de gran longevidad en producción y capaz de buenas producciones con pasto. Todas estas virtudes la convierten en una buenaapuesta como raza pura, pero donde está alcanzando gran difusión es mediante cruces con holstein, donde con pequeñas perdidas en producción respecto a holstein puras, mejora a estas en fertilidad, facilidad de parto y longevidad, además de evitar el problema que empiezan a tener las holstein con una cierta endogamia, en este enlace se explica con claridad:http://www.asodoble.com/Formatos/La_Vaca_Lechera_del_Futuro.pdfPara el pequeño granjero seguramente no es la vaca ideal por su tamaño, sin embargo debería tenerse en cuenta dada su rusticidad, fertilidad y longevidad como vaca de leche.
Del blanco y negro al color
"Me aburrí de las vacas en blanco y negro. Ahora estamos más modernos, con ganado en colores", señala entre risas el productor lechero Reinner Neumann.
Hace dos años, esteagricultor tomó la decisión de cambiar la genética de su ganado Holstein (cuya característica es ser de color blanco y negro) hacia la raza francesa Montbeliarde (de color rojizo y blanco), a través de una cruza absorbente.
Esta semana, Reinner Neumann pudo mostrar los avances que ha tenido en esta estrategia a Stephane Fitamant, asistente internacional de la Cooperativa de Exportación de Genética...