razas criollas

RAZAS CRIOLLAS PORCINAS EN COLOMBIA




JOHANA BASANTE ROSERO Cód 213005
EDGAR CEPEDA CHAMORRO Cód 213019
MÓNICA NIEVES BUITRAGO Cód 213044
JEISON CASIERRA CARABALÍ Cód 213014
JULIANA MENDEZ Cód 213038






FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESTUDIANTES DE PREGRADO EN ZOOTECNIA





UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE PALMIRA
JUNIO DE 2013


RAZAS CRIOLLAS PORCINASEN COLOMBIA




JOHANA BASANTE ROSERO Cód 213005
EDGAR CEPEDA CHAMORRO Cód 213019
MÓNICA NIEVES BUITRAGO Cód 213044
JEISON CASIERRA CARABALÍ Cód 213014
JULIANA MENDEZ Cód 213038





FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PREGRADO EN ZOOTECNIA


PRESENTADO A: KATHERINE GARCIA ALEGRÍA



UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE PALMIRA
JUNIO DE 2013
TABLA DE CONTENIDO

1.INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………
2. OBJETIVOS…………………………………………………………………………….
3. RESEÑA DEL ORIGEN DEL CERDO CRIOLLO …………………………………
4. RAZAS………………………………………………………………………………….
4.1 RAZA CASCO DE MULA…………………………………………………………
4.2 RAZA CAQUETEÑO……………………………………………………………...
4.3 RAZA CONGO SANTANDEREANO……………………………………………
4.4 RAZA CARA DE PALO…………………………………………………………..
4.5 RAZASAMPEDREÑO……………………………………………………………
4.6 RAZA ZUNGO COSTEÑO……………………………………………………….
4.7 RAZA CURÍ…………………………………………………………………………
5. CONCLUSIONES………………………………………………………………………
6. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………


















INTRODUCCIÓN

Dentro del mercado mundial de carne de cerdo, Colombia ocupa el puesto 49 representado solo el 0.1% de la producción mundial y el puesto 9 en el hemisferio americano con una participación del 0.7%. El14.7% del producto interno bruto en Colombia esta representado por la actividad agropecuaria, de la cual el 5.4% corresponde a la porcicultura.
La producción de cerdo esta dirigida a entender el consumo domestico y existe un pequeño exceso de demanda que es suplido con importaciones. La participación regional en la producción de carne de cerdo la lidera Antioquia con el 35% seguida por Bogotá(26%), siendo a su vez las zonas con el consumo mas importante del país.
En los sistemas de producción porcina en los países tropicales de América, entre ellos Colombia, siempre se han introducido modelos de producción, basados en tecnologías desarrolladas en los países templados para razas con altos rendimientos.

En países como Colombia, a pesar de tener condiciones ambientales favorables ybiodiversidad en cultivos agrícolas, no existen las condiciones sociales ni económicas que permitan un avance tecnológico para aumentar la producción con razas criollas, ni de satisfacer la creciente demanda que tienen las razas especializadas para la producción de carne. Sin embargo, se cuenta con algunos recursos genéticos que no han sido estudiados y que presumiblemente tienen un altopotencial para mejorar los requerimientos técnicos de razas comerciales, en cuanto a su alimentación y resistencia a enfermedades.

Es de vital importancia para el país conservar las razas criollas colombianas, pues tienen múltiples ventajas en cuanto a la adaptabilidad al clima y otras características nombradas anteriormente. En conclusión no podemos permitir que se acaben las razas criollas y porel contrario participar de la producción de estas razas que por ser criollas tienen infinidad de beneficios, aunque en producción no sean las primeras a nivel mundial, en territorio colombiano las razas criollas son una excelente alternativa que con arduo trabajo e investigación puede crecer y ser un potencial proyectado a la producción y conservación de razas criollas colombianas.OBJETIVOS


Objetivo general

Conocer las razas de cerdos criollos colombianos junto con la importancia de mantenerlas y preservarlas puesto que se ha ido reemplazando por razas de otros países.

Objetivos específicos

1. Resaltar la importancia de las razas de cerdos criollos colombianos debido a que son propias de nuestro país.
2....