razas de bovinos para carne leche y doble proposito

Ganado bovino o vacuno
     Nombre común de los mamíferos herbívoros domesticados del género Bos, de la familia Bóvidos. Constituyen el grupo de animales más importantes de todos los animales domésticos. Existen alrededor de 1.2 billones de bovinos en el mundo actual.
La clasificación biológica de los bovinos los dividen en dos grupos:
Grupo europeo o Bos taurus:
tuvo su origen en Europa eincluye la mayoría de las variedades modernas de ganado lechero y de carne
Son numerosas y se distinguen en dos grupos: la de orientación cárnica y la de orientación lechera.
Son las más productivas del mundo
Grupo Indopaquistano o Bos indicus:
tuvo su origen en India y se caracteriza por una joroba en la cruz (entre los hombros); está muy extendido en África y Asia y en menor grado, en el continenteamericano.
Han tomado gran auge en América Latina ya que el trópico es su ambiente natural.
 

Tipos de razas bovinas:
     Es un conjunto de características y cualidades que hacen que un animal se adapte a un determinado propósito de explotación ganadera.
Razas para carne
Razas para producción de leche
Razas de doble propósito (carne y leche)
Razas de tiro o trabajo
Raza 
Es aquel grupo deanimales, dentro de la misma especie, que tienen el mismo origen geográfico y ciertas características en común.
Existen razas puras y razas compuestas o cruzas.
Razas bovinas tipo carne:
Razas Inglesas (British Breeds)
Razas desarrolladas en las islas inglesas y fueron llevadas a EU en los 1700’s al 1800’s
Las principalesson: Angus, Hereford, Shorthorn.
Son más pequeñas al tamaño maduro, alcanzan lamadurez a temprana edad y tienen menos potencial de crecimiento, fértiles, no problemas al parto y obtienen mejores clasificación en calidad, pero bajo % de rendimiento de carne mercadeable.
Razas Continentales Europeas – Exóticas
Incluyen: Charolais, Chianina, Gelbvieh, Limousin, Maine, Anjou, Salers, Simmental, entre otras.
Llegaron a los EU 1960’s a 1970’s
Son más grandes a tamaño adulto, madureztardía producen canales con menos grasa y mayor % de rendimiento de carne mercadeable, tienen menor grado de calidad y producen más problemas al parto al aparear con razas inglesas.
Razas Cebuinas
En su mayoría son oriundas del África y de la India, donde se conocen como las razas sagradas de los hindúes
Las más conocidas son Gyr, Guzerat y Nellore.
Resistentes a clima caliente, condicionesadversas del medio ambiente y a los parásitos tantos externos como internos en especial garrapatas
Son de color variado, orejas grandes y pendulosas, siendo la raza Gyr la más lechera y con orejas más largas de todas.
Su piel es abundante, fina, plegable en especial en el área de la papada y prepucio
Poseen giba pronunciada sobre la cruz, lo que es característico de toda raza cebuina.
Característicasimportantes de los bovinos:
Son del tipo gregario
Sentidos del olfato y auditivo muy sensibles
Visión panorámica y no distinguen color
El medio ambiente (alimentación, clima, enfermedades y manejo) influye mucho en el comportamiento de los bovinos.
Al seleccionar una raza es importante:
Considerar la opinión de otros ganaderos que hayan trabajado con la raza en cuestión.
Analizar los registros deproducción disponibles para seleccionar los animales sobre una base más objetiva.
Escoger aquellos animales en base a los datos y a la conformación externa que se ajusten a las metas de producción del hato.
Las metas de producción debe estar en equilibrio con el medio ambiente y con las características del mercado consumidor.
Al seleccionar una raza se deben tomar en consideración:
Tipo de producción(cría, ceba, etc.)
Área geográfica
Recursos disponibles: estructura y equipo, mano de obra, terrenos….
Requisitos de mercado
Costos de producción (ejemplo: tamaño de la raza vs. cantidad de alimento que necesita ingerir para producción)
 








Algunas razas bovinas Tipo lechero:
Guernsey

Origen en las islas Guernsey en el Canal de la Mancha.
Color es una gradación del rojo ladrillo con...