RAZAS DE CABRAS

RAZAS DE CABRAS

Tipo: Vertebrados
Clase : Mamíferos
Orden: Artiodáctilos
Familia: Bóvidae
Subfamilia: Caprinos
Género: Caprae
Caracteres Étnicos del ganado caprino. Principales razas
La cabra se engloba dentro de la clase Mamíferos, orden Ungulados, familia Bovidae, género Capra¸ especie Capra hircus. Existen numerosas teorías respecto al origen de la cabra, siendo la más aceptada para lostratadistas europeos la teoría de Auschler, que contempla tres tipos originarios de la cabra doméstica: Capra prisca, actualmente extinto y que ya se encontraba domesticada en la región del Caúcaso, Capra aegagrus, en zonas de Asia y Capra falconeri, cuyo representante más típico es la cabra de Cachemira.
Caracteres étnicos:
Perfil
Cabeza
Orejas
Capas
Cuernos
Recto
Media, con frente rectaTamaño medio
Claras o castañas
Desarrollo mediano
Concavo
Frente hundida, arcadas supraorbitarias manifiestas
Tamaño pequeño de disposición vertical
Oscuras o blancas
Débiles o acornes
Convexo
Frente abombada, arcadas supraorbitarias poco manifiestas
Grandes y caídas
Claras y/o policromas
Muy desarrollados o acornes
En cuanto a los pesos:
Eumétricos: 35 – 55 kg
Hipermétricos: 55 – 100 kgElipométricos: 20 – 35 kg
Diferencias morfo-funcionales entre ovino y caprino

Cabras
Ovejas
Glándulas odoríferas
Presencia
Ausencia
Glándulas interdigitales
Ausencia
Presencia
Glándulas suborbitales y fosa lacrimal
Ausencia
Presencia
Barbilla
Presencia
Ausencia
Cuernos
Sección ovalada y lisos
Sección triangular y cóncavos
Mamellas o zarcillos
Presencia, sobre todo en razaslecheras
Ausencia
Cola
Corta y levantada
Larga y caída
Labios
Desarrollados, muy móviles, facilidad para la aprehensión
Menos desarrollados
Pezuñas
Huecas y esponjosas, almohadilla plantar gruesa
Los mismos caracteres pero menos acentuados
Hábitos alimenticios
Selección en pastoreo
Selecciona, pero menos
Eficiencia digestiva
Aprovecha muy bien alimentos groseros y con fibra
Menoraprovechamiento de alimentos groseros y con fibra
Piel
Cubierta de pelo
Cubierta de lana.
Clasificación de las razas caprinas
Se pueden realizar varias clasificaciones atendiendo a diferentes criterios:
Por biotipo constitucional: montesas, serranes y lecheras.
Por la producción: lecheras, carniceras, de pelo y cinegéticas.
Por su origen: europeas y asiáticas
Por su distribución: españolas,europeas, africanas y asiáticas.
En este artículo tendremos en cuenta la distribución por continente y país de origen, clasificando las razas como cosmopolitas (difundidas por varios continentes y países), zonales (extendidas en países limítrofes en áreas más o menos grandes), y locales (circunscritas a áreas limitadas), así como la principal aptitud productiva de la raza.
Continente
Raza
País deorigen
Clase
Aptitud
Europa
Alpina
Suiza
Cosmopolita
Leche

Saanen
Suiza
Cosmopolita
Leche

Toggenburg
Suiza
Cosmopolita
Leche

Murciano-granadaina
España
Cosmopolita
Leche

Malagueña
España
Cosmopolita
Leche

Verata
España
Local
Leche – carne

Pirenaica
España
Local
Carne – leche

Blanca celtibérica
España
Local
Carne

Blanca andaluza
España
Local
Carne
AsiaAngora
Turquía
Cosmopolita
Pelo

Cachemir
Varios países
Zonal
Pelo
África
Nubiana
Varios países
Cosmopolita
Leche
América
La mancha
USA
Local
Leche
CABRA SAANEN
Esta raza es originaria de Suiza, del valle de Saanen en el cantón de Berna y desde allí en desde 1893 se ha extendido por todo el mundo, y hoy en día puede considerarse la raza caprina lechera por excelencia. Suexplotación está muy orientada hacia rebaños relativamente numerosos y que poseen ordeñadora mecánica. Sus características diferenciadoras son:
Animal de capa blanca, piel fina y mucosas rosadas, aunque pueden aparecer individuos con motas de color negro en ubres y orejas.
Muy dóciles de carácter se adaptan muy bien a la estabulación
Por su capa clara no soportan bien las radiaciones solares
Su...