Razas De Cerdos

PRODUCCION DE PORCINOS ANIMAL Taxonomía Animalia Chordata Mammalia Artiodactyla Suidae Sus scrofa

Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Género: Especie:

Sinónimos: cerdo, chancho, marrano, coche,cochino, puerco, coch, etc. La producción porcina se ha aumentado con el paso del tiempo, hoy en día el consumo de la carne de cerdo tiene mayores índices. Ya que se valora por su buena cantidad yrendimiento de carne magra que proporciona, como también por el sabor. En latino américo la carne de cerdo tiene un valor alto, que supera a la carne bovina, como también la del pollo económicamente, elprecio en Guatemala de peso vivo es de Q7.00 y su precio comercial es de Q.18.00 referente a la carne magra. Esto indica que se le tiene un alto valor económico . Para poder lograr una buenaproducción porcina es necesario conocer algunas características básicas para poder identificar los cerdos según sus fines de producción: Producción de Grasa Mediana y redondeada Pequeña Corto Corto, cilíndricoMuy Arqueados Recta Ancho y Corto Finos Grasa o Manteca Regular Producción de carne Grande y larga Alargada Largos Largo Arqueados Arqueado Ancho y largo Menos finos Jamones Buena

FORMA DEL CUERPOCABEZA MIEBROS TRONCO COSTILLAS LINEA DORSAL DORSO HUESOS PRODUCTO FERTLIDAD

La producción de cerdos, se orientan mayormente a producir carne magra de calidad y en cantidad para poder satisfacerlas necesidades alimenticias de una población según sus índices de demanda. Podeos identificar algunas razas productores de carne:

La raza Hampshire          Es originaria de Inglaterra Sucabeza es larga y medio estrecha Las orejas medianas, ligeramente inclinadas hacia adelante y hacía afuera. El cuello es corto. El pecho es ancho y profundo. La espalda ancha. La línea dorsal esligeramente convexa. Los jamones son de mediana longitud y con cuartillas cortas. El pelaje es negro y con una franja blanca.

La raza landrace     Una observación muy notable que tiene esta raza...