Razas De Cerdos

Razas de cerdos

Duroc Jersey
Raza rústica y adaptable, proveniente principalmente
de EE.UU. Son de color rojo variando de rojo
amarillento al rojo oscuro.
Sus orejas son medianas, levemente erectasen su
base con una inclinación hacia adelante. Las hembras
son muy buenas madres, con una camada de 8
lechones promedio.
Tiene buen crecimiento y buena calidad de carne, ya
que es muy magra.Hampshire
Son de color negro con una franja blanca que
rodea al cuerpo y abarca los miembros
anteriores. Posee orejas de tipo asiático. Son
animales rústicos pero no muy resistentes al
calor.
Tienen unaexcelente calidad materna y
lechera.
De actitud cárnica como la Landrace o la
Pietrain, con escasos casos de PSE (Músculo
Pálido Exudativo: enfermedad genética que
produce carnes de baja calidad).
Seutiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, es la raza que
generalmente se introduce para mejorar la calidad del canal.

Landrace
Raza de origen europeo. Presenta unacoloración blanca con orejas del mismo color, dirigidas
en su totalidad para adelante. Son los más
largos de todas las razas.
Muy prolíferos, con un promedio de 12
lechones por camada con un muy buen
peso alnacer. Su forma de cría más
adecuada es la intensiva.
Son muy versátiles ya que se usan como
line pura, materna o paterna. Sus índices
productivos son muy parecidos a la
Yorkshire, aunque tiene unmejor
rendimiento de la canal.
Presenta valores inferiores en los
parámetros reproductivos, y mayor tendencia a presentar PSE.
Esta raza es reconocida por su tipo magro, ya que presenta bajos valores deengrasamiento.

Spotted Poland
Raza de origen americano, el color de su
cuerpo es 50% blanco y otro tanto con
manchas negras.
Se caracteriza por tener una buena
estructura ósea, aunque debilidad ensus
aplomos.
Buena rusticidad y aptitud lechera. Se cría
en forma extensiva o semiextensiva.

Yorkshire
Raza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es largo,
ancho y profundo con apariencia maciza. Son...