Razas De Porcinos
Páginas: 7 (1618 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2012
RAZAS PORCINAS
DUROC JERSEY
Proveniente principalmente de EE.UU. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante.
Características:
❖ Raza rústica y adaptable. que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne
❖Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 por camada.
❖ En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace. Aunque es un poco inferior.
❖ Se emplea habitualmente como línea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vías.
❖ Es bastante menos utilizado como línea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor "resistencia" no suplecon ello las menores características maternales en comparación con Yorkshire o Landrace.
[pic] [pic]
Fig.1 Fig.2
|Características varias: | |
|Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día)|695 |
|Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg) |3.1 |
|Lechones vivos/parto |10-10.5 |
|Lechones destetados/parto|8-10 |
|Características de la carne: | |
|Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza | |
||74 % |
|Longitud de la canal (cm). |93.5 |
|% piezas nobles |61 |
|% estimadode magro en la canal |52 |
HAMPSHIRE
Es una raza de procedencia americana. Son de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asiático.
Características:
❖ Raza de aptitud cárnica, como la B. Belga o Pietrain,pero sin apenas casos de PSE.
❖ Se utiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vías.
❖ Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal, ya que la introducción de la B. Belga, o Pietrain penalizaría más la producción por problemas con la PSE.
❖ Posee malas aptitudesproductivas y buenos parámetros de calidad, pero sin llegar a los de la B. Belga o Pietrain.
❖ Son animales rústicos pero menos resistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna.
[pic] [pic]
Fig.4 fig.5
|Características varias: ||
|Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día) |325 |
|Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg) |3 |
|Lechones vivos/parto |8.5-9.3...
DUROC JERSEY
Proveniente principalmente de EE.UU. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante.
Características:
❖ Raza rústica y adaptable. que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne
❖Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 por camada.
❖ En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace. Aunque es un poco inferior.
❖ Se emplea habitualmente como línea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vías.
❖ Es bastante menos utilizado como línea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor "resistencia" no suplecon ello las menores características maternales en comparación con Yorkshire o Landrace.
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Fig.1 Fig.2
|Características varias: | |
|Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día)|695 |
|Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg) |3.1 |
|Lechones vivos/parto |10-10.5 |
|Lechones destetados/parto|8-10 |
|Características de la carne: | |
|Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza | |
||74 % |
|Longitud de la canal (cm). |93.5 |
|% piezas nobles |61 |
|% estimadode magro en la canal |52 |
HAMPSHIRE
Es una raza de procedencia americana. Son de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asiático.
Características:
❖ Raza de aptitud cárnica, como la B. Belga o Pietrain,pero sin apenas casos de PSE.
❖ Se utiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vías.
❖ Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal, ya que la introducción de la B. Belga, o Pietrain penalizaría más la producción por problemas con la PSE.
❖ Posee malas aptitudesproductivas y buenos parámetros de calidad, pero sin llegar a los de la B. Belga o Pietrain.
❖ Son animales rústicos pero menos resistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna.
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Fig.4 fig.5
|Características varias: ||
|Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día) |325 |
|Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg) |3 |
|Lechones vivos/parto |8.5-9.3...
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