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Producción Animal e Higiene Veterinaria (Grupo A)
Manuel Sánchez Rodríguez

TEMA 30.- Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino.- Higiene y bienestar
animal.- Gestión técnico económica de las empresas ovinas.
Este tema se centrará en los aspectos básicos de las instalaciones para pequeños rumiantes,
centrándose en los aspectos concretos de las explotaciones de ovino de carne,igualmente útiles para
caprino de carne, ya que las necesidades específicas para ovino lechero se verán de forma conjunta con
el caprino lechero. Las instalaciones básicas en una explotación de ovino de carne son:
-Apriscos y corrales
-Cercados y cerramientos
-Utillaje y material ganadero
-Silos y almacenes para alimentos
-Estercoleros
-Cebaderos de corderos
El diseño de estasinstalaciones estará condicionado por los sistemas de producción y objetivos
productivos. De cualquier forma, en la actualidad se tiende al diseño de naves diáfanas, en cuyo interior
se realizarán después las separaciones necesarias (cancillas, comederos móviles, etc.) en función de las
necesidades de cada momento. El incremento del grado de intensificación conlleva un aumento de las
necesidades dealojamiento y manejo de los animales. Tradicionalmente el ovino de carne se explotaba
sin construcción alguna, bastaba con los rediles para recoger al ganado por la noche (Pastores, rediles y
mastines), pero hoy, con los sistemas semiextensivos, las ganaderías necesitan de alojamientos, al ser
mucho más limitado el papel de los pastores, manejares diferentes lotes reproductivos, utilizar bastantealimentación externa, etc.
Para el diseño y realización de unas buenas instalaciones ganaderas son determinantes las condiciones
del entorno, entre las que destacan:

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Manuel Sánchez Rodríguez

-Factores topográficos: El relieve de la zona puede ser limitante para las construcciones, determinando
movimientos de tierras para explanaciones,tipos de cimentaciones y muros, etc. Es muy importante en
topografías con pendiente la disposición de los albergues, dependencias y corrales, de tal forma que
facilite siempre el flujo de agua y residuos (albergues siempre en zonas más altas)
-Factores climáticos: Es importante considerar la pluviometria de la zona, dirección de los vientos
dominantes, temperaturas, insolación, etc., paradiseñar una buena orientación, superficies de
ventilación, cubiertas y nivel de cerramiento de las naves
-Factores hidrológicos: Fundamentalmente para evitar futuros problemas de humedad y la posibilidad
de poder abastecer de agua a la explotación (manantial, río, pozo, sondeo, etc.)
-Accesos y vías de comunicación: es conveniente un acceso fácil a las explotaciones (transporte de
materias primas yproductos finales), pero por otro lado se exige una distancia mínima de las
instalaciones a las vías públicas
-Suministros: Toda explotación ganadera debe tener asegurados unos abastecimientos básicos, como
el eléctrico (línea eléctrica, grupo electrógeno o placas solares), el abastecimiento de agua, esencial para
las necesidades de los animales y la limpieza e higiene, y por último elabastecimiento de las materias
primas necesarias (posibilidad de suministro de piensos, forrajes, etc.)
-Impacto visual, muy importante en espacios protegidos, donde se ubica gran parte de la ganadería
andaluza (elección de materiales, ubicación, cubiertas, etc.)
En todo caso, las instalaciones deben ser funcionales, fácilmente ampliables, deben permitir la correcta
evacuación y tratamiento de losresiduos y deben facilitar las condiciones de trabajo

Producción Animal e Higiene Veterinaria (Grupo A)
Manuel Sánchez Rodríguez

Una buena instalación empieza por un buen dimensionamiento, por ello hay que tener muy claro el
tamaño del rebaño y sus estructura, ya que habrá de tener en cuenta los diferentes tipos de animales a
albergar y los tiempos necesarios, para poder realizar un...