RE: ROL DOCENTE Y FAMILIA_ESTIMULACIÓN

Diseño de un planeamiento estratégico aplicado a la granja FAMA

Integrantes

Modulo: administración y planeación estratégica

Institución: INA

Fecha de entrega:

Martes 11 de febrero del 2014

Palabras clave: Porcicultura, lechón, engorde, crianza razas pequeñas de perros, aves de corral y manejo de residuos

Introducción

La granja FAMA ubicada en los Ángeles de laFortuna San Carlos inicio labores de producción hace mas de 3 años, sin embargo a pesar de su éxito a perdido la oportunidad de negocios por temor de los propietarios a enfrentar nuevos mercados y por el desconocimiento de las capacidades que posee la granja con lo que podría asumir nuevos retos “¿es la falta de planeación el principal motivo de que las granjas de los pequeños productores notengan la competitividad suficiente?”, precisamente la falta de conocimiento de la globalidad del negocio ha evidenciado la necesidad de reevaluar su manejo para que pueda ajustarse a la evolución económica , social y ambiental que marca el país en la actualidad. El principal objetivo de este plan es evidenciar la capacidad del la granja con la que se puede ser más eficiente satisfaciendo lasnecesidades del cliente.
Existen diferentes tipos de cerdos dependiendo de la producción final a la que va a ser destinada:
Cerdos tipo graso
Son aquellos que al sacrificarlos proporcionan gran cantidad de grasa conocida como manteca. Los cerdos de este tipo son aquellos que se siguen alimentando después de haber alcanzado los 90 kilos de peso

Cerdos tipo tocino
Son animales que desde su etapade levante hasta que alcanzan 75kg de peso son alimentados con dietas balanceadas y posteriormente, se les cambia la alimentación por otra menos nutritiva, más luminosa y barata con el fin de alcanzar los 100 kg, se produzca carne con poco grasa.

Cerdos tipo carne
Son cerdos alimentados con dietas balanceadas durante su desarrollo hasta que alcanzan un peso de 90kg y son sacrificados antes queel animal produzca grasa.

Una vez conocido el uso que se le va a dar finalmente al cerdo, existe una gran variedad de razas adaptadas al entorno costarricense las cuales son:






Hampshire

Raza nativa de Inglaterra y perfeccionada en Estados unidos, de aptitud cárnica, posee malas aptitudes productivas y buenos parámetros de calidad, pero sin llegar a los de laB. Belga o Pietrain. Se utiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos







Duroc

Es la raza norte americana más difundida en Costa rica debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. Los cerdos adquieren un gran desarrollo de, excelente conversión y velocidad de crecimiento, su capa variadel amarillo a las diferentes gamas de rojo







Pietrain


Raza de origen Belga, mejorado en gran Bretaña, y Alemania, seleccionado, sobre todo por la calidad de su canal, junto a Hampshire y blanco de belga. Esta posee el mayor porcentaje de piezas nobles, que aunque posee mucha grasa intramuscular, lo que con frecuencia está mal valorado




LadraseRaza de origen danés muy versátil tiene un mayor rendimiento de canal y también una mayor longitud de la misma, presenta unos valores algo inferiores en los parámetros reproductivos






Yorkshire (large White)

Originaria de Inglaterra de capa total mente blanca, muy valorada por
Sus características maternales, esta razase utiliza habitualmente en cruses como línea materna.




Pollos


Los pollos son comprados directamente con los proveedores ya que su reproducción es muy difícil.
Pollos pop es una raza distribuida por pollos pozos y pollos roble alto por la eficacia de pata corta y rápido desarrollo.
Contamos con gran cantidad de pollos ya que el mercado en la zona es alto.
La infraestructura...