Reacción De Los Aldehídos Y Cetonas

INTRODUCCIÓN
En esta práctica realizaremos las diferentes reacciones que presentan los aldehídos y las cetonas, tales como, la reacción de oxidación; que se debe a los aldehídos que se oxidan muy fácilmente dando así ácidos carboxílicos, utilizando oxidantes de solución amoniacal de nitrato de plata (reactivo de Tollens) y reactivos de Fehling y Benedict (soluciones alcalinas de sulfato cúpricocon algún agente de gelación), para así distinguir los aldehídos de las cetonas. También analizaremos la prueba de Schiff, para identificar las cetonas que no son evidentes en los reactivos de Fehling y Tollens, para así llegar hacer una prueba de yodoformo presentando tres procesos de halogenación, oxidación y degradación en un precipitado amarillo utilizando una base fuerte como lo es el NaOH.Por tanto también presentan una prueba de bisulfito de sodio para identificar compuestos cíclicos y aromáticos en estos.

OBJETIVOS
Objetivo general
Estudiar algunas reacciones características de los compuestos carbonílicos (aldehídos y cetonas).
Objetivos específicos
Reconocer los aldehídos que reaccionan teniendo en cuenta los reactivos de Tollens y Fehling.
Diferenciar los aldehídos ycetonas, dependiendo de las coloraciones que se dan en la prueba de yodoformo.
Analizar la rapidez de reacción de los compuestos carbonílicos utilizando la prueba de bisulfito de sodio.

RESULTADOS
1. PRUEBA DE TOLLENS

No TUBO | OBSERVACIONES |
TUBO 1: Formaldehido | Se observa un precipitado de color plata (positivo) |
TUBO 2: Cetona | No reacciona |
TUBO 3: Glucosa | Se observa uncolor plata sobre este (positivo) |

2. PRUEBA DE FEHLING

No TUBO | OBSERVACIONES |
TUBO 1:Formaldehído | Se forma un precipitado de color rojo. |
TUBO 2:Cetona | No reacciona. |
TUBO 3:Benzaldehído | Se forma un precipitado de color rojo. |

3. PRUEBA DE YODOFORMO

No TUBO | OBSERVACIONES |
TUBO 1:Formaldehído | Se observa la desaparición del color pardo de la solución(positivo). |
TUBO 2:Cetona | Se observa un precipitado amarillo (positivo). |
TUBO 3:Metil-etil-cetona | Se observa un precipitado de color amarillo (positivo) |
TUBO 4:Etanol | No ocurre nada |

4. PRUEBA DE SCHIFF
No TUBO | OBSERVACIONES |
TUBO 1:Formaldehído | Se observa un color morado intenso (alifático) |
TUBO 2:Acetona | Se observa un color rosado |
TUBO 3:Bezaldehído | Seobserva un color morado claro (aromatico). |

5. PRUEBA DE 2,4 DNFH

No TUBO | OBSERVACIONES |
TUBO 1: Acetona | Se observa un precipitado naranja |
TUBO 2: Formaldehído | Se observa un precipitado amarillo |
TUBO 3: Etanol | No reacciona |

6. BISULFITO DE SODIO

No TUBO | OBSERVACIONES |
TUBO 1: Aldehído | Se observa la formación de cristales. |
TUBO 2: Cetona | No seforman cristales. |

ANALISIS
1. PRUEBA DE TOLLENS: positivo para aldehídos

Al oxidar un aldehído con el reactivo de Tollens, se produce el correspondiente ácido carboxílico y los iones de plata se reducen simultáneamente a plata metálica, dando las siguientes reacciones:

+ 4 NH3 + 2H2O
Ag
+ 2[Ag (NH3)2]+ + 3 OH-(Formaldehido)

+ 4 NH3 + 2H2O
+ 2[Ag (NH3)2]+ + 3 OH-

(Glucosa)
El mecanismo de reacción de estas moléculas se obtiene de la siguiente manera; los aldehídos correspondientes le roban el par de electrones libres al hidrogeno, este es liberado como H+, por lo tanto, se forma el ácido carboxílicoquedando con una carga parcial negativa, después la plata queda con una carga positiva y esta es atraída por el ácido carboxílico, por ello, se observa la presencia de plata metálica al reaccionar estos.

2. PRUEBA DE FEHLING: positiva aldehídos

En este procedimiento, el reactivo de fehling hace que el aldehído se oxida a ácido carboxílico, los iones cupricos (Cu+2) se reducen a iones cuprosos...