Reaccion de catalasa en higado de pollo
Páginas: 3 (627 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2014
REACCIÓN DE CATALASA EN EL HÍGADO DE POLLO.
Introducción Desarrollo
La catalasa EC 1.11.1.6, es una enzima perteneciente a la clase de los oxido reductores. La catalasa tiene como función ladestrucción del H2O2, producto de varias oxidaciones biológicas, para ser convertido en H2O y O2. (Cambell.2001,pg.150)
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchosorganismos vivos y tiene entre otras una función protectora contra microrganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos.Esta función la efectúa esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menormedida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno.(Sacramento.2001,pg.106) Para realizar este experimente necesitamos un hígado depollo, agua oxigenada y un recipiente que permita visualizar lo que pasa con tu experimento. Como calentaremos un pedazo de hígado también necesitamos algo en donde podamos realizar la cocción.
Loprimero que haremos es poner un pedazo de hígado crudo en el tubo, que denominaremos: tubo 1, (figura1) agregaremos agua oxigenada y de manera inmediata taparas el orificio el tubo para evitar la salidadel oxigeno liberado, por ultimo observa los ocurrido.
En el tubo numero 2, (fug.2) colocaremos hígado macerado, agregaremos agua oxigenada y taparemos la superficie superior del tubo para evitar lasalida de oxigeno, y haremos observaciones.
Por ultimo en el tubo numero 3, (fig.3) colocaremos el hígado cocido, después agregaremos agua oxigenada, taparemos y observaremos.
RESULTADOS
Hígadoentero Hígado macerado Hígado cocido
En el tubo 1 que tenía el hígado crudo cuando agregamos el agua oxigenada se empezaron a generar burbujas, como efervescencia y el hígado empezó perder...
Introducción Desarrollo
La catalasa EC 1.11.1.6, es una enzima perteneciente a la clase de los oxido reductores. La catalasa tiene como función ladestrucción del H2O2, producto de varias oxidaciones biológicas, para ser convertido en H2O y O2. (Cambell.2001,pg.150)
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchosorganismos vivos y tiene entre otras una función protectora contra microrganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos.Esta función la efectúa esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menormedida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno.(Sacramento.2001,pg.106) Para realizar este experimente necesitamos un hígado depollo, agua oxigenada y un recipiente que permita visualizar lo que pasa con tu experimento. Como calentaremos un pedazo de hígado también necesitamos algo en donde podamos realizar la cocción.
Loprimero que haremos es poner un pedazo de hígado crudo en el tubo, que denominaremos: tubo 1, (figura1) agregaremos agua oxigenada y de manera inmediata taparas el orificio el tubo para evitar la salidadel oxigeno liberado, por ultimo observa los ocurrido.
En el tubo numero 2, (fug.2) colocaremos hígado macerado, agregaremos agua oxigenada y taparemos la superficie superior del tubo para evitar lasalida de oxigeno, y haremos observaciones.
Por ultimo en el tubo numero 3, (fig.3) colocaremos el hígado cocido, después agregaremos agua oxigenada, taparemos y observaremos.
RESULTADOS
Hígadoentero Hígado macerado Hígado cocido
En el tubo 1 que tenía el hígado crudo cuando agregamos el agua oxigenada se empezaron a generar burbujas, como efervescencia y el hígado empezó perder...
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